7 sabores festivos de outono ainda melhores que o tempero de abóbora

Quando o relógio bate meia-noite de 1º de setembro, todas as coisas apimentadas como abóbora aparecem do nada. Nos últimos anos, a mania de especiarias de abóbora atingiu novos níveis de fervor culinário, com gloss labial de especiarias de abóbora, vinhos de especiarias de abóbora e até batatas fritas. Se você é apimentado dos seus desejos de abóbora outonal em meados de setembro, não está sozinho.

Isso pode ser uma surpresa para você: o tempero da abóbora não tem um sabor real de abóbora. Em vez disso, o sabor que associamos aos assados ​​de abóbora é uma mistura de canela, gengibre, noz-moscada, cravo e pimenta da Jamaica. receitas de abóbora. Individualmente, cada uma dessas especiarias é especial por si só, mas juntas, elas criam uma combinação quente e formigante que evoca desejos de noites frias à beira da fogueira e camisas de flanela aconchegantes.

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Neste outono, explore mais dos sabores reconfortantes da temporada sem recorrer ao mais famoso tempero relacionado à abóbora. Você pode escolher entre uma infinidade de sabores infundidos no outono que são tão bons quanto (ou, ouso dizemos, melhores que) temperos de abóbora. Use-os como substituto para tempero de abóbora em qualquer receita ou deixe-os servir de inspiração para um novo gênero de exploração de sabores.

Tempero de açúcar mascavo

Os viciados em sabor doce e apimentado encontrarão muito amor em uma combinação de açúcar mascavo e melaço e pimenta preta picante ou pimenta de Caiena. Em um aplicativo saboroso, você pode usá-lo como um esmalte de presunto. Se você gosta de coisas mais doces, esse biscoito temperado usa um pouco de pimenta do reino (juntamente com especiarias picantes como cravo e gengibre) para um deleite rico, que é um material de sobremesa de outono por excelência.

Canela de Maçã

Nunca houve uma dupla mais icônica (exceto talvez Sonny e Cher) do que maçã e canela. No outono, que é o horário de pico da colheita da maçã, você pode encontrar uma variedade de lanches e receitas de canela e maçã que apresentam o par, incluindo panquecas, molho de maçã caseiroe latkes. Ninguém recusará um torta de maçã no outono também. Você pode até usar esses sabores para fazer um adulto cidra de maçã, misturado com um pouco de conhaque ou rum com especiarias.

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Chai

Você reconhecerá alguns desses amados sabores de especiarias de abóbora em um mistura de chai. É uma combinação de cravo, canela e cardamomo, mas quando implantada em chá, é aquecido com chá preto e um pouco de leite cremoso para uma bebida calmante e reconfortante que atinge o local de desejo do café, mas se espalha sobre uma grande quantidade de especiarias quentes. Misture um pote de especiarias e mantenha-o à mão para misturar aveia, pipoca, iogurte e muito mais.

Gengibre

Você pode associar o gengibre às festas, mas o gengibre picante e picante é realmente um tempero maravilhoso para o outono. Dá nova vida a biscoitosanima sopa de abóbora, e até é bem-vindo em pratos saborosos como esfrega de frango e Bolinhos de carne de porco. O gengibre fresco tem um pouco mais do que o gengibre seco e moído, mas ambos enchem os alimentos com vigor e zíper.

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Bordo

Antes que houvesse tempero de abóbora, havia bordo. É o epítome da comida de outono e a espinha dorsal de muitos favoritos outonais reconfortantes, como Torta de Abóbora e purê de batata doce com bordo. Até as cafeterias estão colocando café com leite nos menus ao lado do PSL, e os bares encontraram graça nos coquetéis com infusão de bordo. Mas você pode usar essa seiva doce de árvore com alimentos salgados também, como salmão envidraçado e misturas de nozes doces e salgadas.

Pera

Instagrammers e cozinheiros ansiosos podem se reunir em pomares de maçãs quando os galhos das árvores ficam pesados ​​com frutas, mas pera os pomares costumam ser os primeiros a entrar na estação de outono, com períodos de crescimento entre o final de agosto e Outubro. Uma fruta clássica, as peras são suculentas e doces quando maduras. Eles também amaciam levemente quando assados ​​por um torta de pêra ou aquecido em um queijo grelhado. Para a melhor sobremesa de outono, use-as com maçãs de forma espetacular e livre Galette.

Manteiga Browned

Embora não seja um tempero, manteiga dourada pode adicionar um sabor rico a tudo, desde purê de batata e um jantar de macarrão para bolos de copo e barras de limão. Quando cozidos para queimar o excesso de água, os sólidos do leite e a gordura da manteiga se separam, e o que resta começa a escurecer e a desenvolver sabores ricos e de nozes. Um pouco ajuda bastante com a manteiga dourada, mas não tenha vergonha de usá-la em qualquer lugar que você pense que possa funcionar. Você provavelmente está certo.