3 alternativas saudáveis (e deliciosas) para massas
Depois de investir em um cortador de legumes em espiral (US $ 30, amazon.com), você pode transformar qualquer vegetariano (e muitas frutas) em macarrão, de beterraba e brócolis a peras e pastinagas. As lâminas intercambiáveis permitem que você adapte o macarrão de acordo com sua preferência, seja para massas tipo fita ou espaguetes de cabelo de anjo. Para preparar, basta trocar macarrão vegetariano por espaguete na sua receita de massa favorita- macarrão (macarrão de abobrinha), por exemplo, tem um ótimo sabor, de tudo, de bolonhesa a pesto. Para uma salada de macarrão, tente espiralar pepinos e vestir-se com um vinagrete balsâmico simples.
Tão fácil de cozinhar quanto delicioso, este vegetariano naturalmente se transforma em pedaços amanteigados e parecidos com macarrão. Para preparar, corte a abóbora ao meio e retire as sementes. Esfregue os lados cortados com azeite, polvilhe com sal e pimenta e coloque-o com a face para baixo em uma assadeira forrada de pergaminho. Asse em forno a 400
°F por 40-50 minutos, ou até ficar macio quando perfurado com um garfo. Use a abóbora como uma tigela e encha com molho de macarrão ou retire o macarrão para criar uma caçarola ou acompanhamento. Almejando mexicano? Trate a abóbora como uma tigela de burrito e encha com feijão preto, alface ou repolho picado e abacate.Cortar carboidratos não significa se despedir da lasanha. Fatias de berinjela macias e sedosas são uma substituição fantástica para macarrão tradicional e, uma vez que são cobertos com queijo e molho, você nunca perderá a massa. Nós recomendamos isso variação de asiago e parmesão, mas você pode substituir a berinjela na maioria das receitas de lasanha - basta substituir o macarrão pela berinjela grelhada. Não é um fã de berinjela? Tente abobrinha ou abóbora.