A melhor maneira de escolher e armazenar pêssegos maduros

É oficialmente o pico da temporada de pêssegos e não poderíamos estar mais emocionados. Tortas de pêssego, batatas fritas, sapateiros, saladas de frutas de caroço- vamos levar tudo. Sob uma condição: os pêssegos devem ser macios, doces e suculentos. Se você já tentou cortar um pêssego duro como uma rocha e ouviu o som alto e traumático de estilhaços ao arrancar a carne da cova com força, sabe que não há quase nada pior. Queixo pontudo e mãos totalmente cobertas ou nem sequer se incomodam.

Qual é a melhor maneira de escolher um pêssego perfeitamente maduro? Aqui estão algumas dicas fáceis. Depois de encontrar o One, experimente uma dessas deliciosas receitas de pêssego.

O que procurar

A cor vem primeiro. Os melhores pêssegos devem ter carne amarela vibrante e pele avermelhada e dourada. Olhe para o caule: um tom amarelo mais claro é um sinal de pêssego menos maduro; tons dourados mais brilhantes são sinais de maturação. Pule as frutas com manchas verdes, contusões, amassados ​​ou áreas planas. Além disso, evite pêssegos com a pele enrugada - isso provavelmente significa que eles foram resfriados após serem colhidos e secos.

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O que cheirar

O aroma de um pêssego está diretamente relacionado ao sabor. Se você sentir o cheiro e não sentir o cheiro de nada, isso provavelmente significa que também terá gosto de nada. Nem sempre é esse o caso (dependendo da variedade que você está comprando), mas de um modo geral, as frutas de caroço que você encontra no mercado do agricultor devem ser notavelmente perfumadas.

O que sentir

Um toque suave de pêssego lhe dirá muito. Aperte na lateral ou no caule: se estiver levemente macio (deve dar um pouco de pressão), isso significa que a fruta está madura. Firmeza é um sinal de que seu pêssego está maduro. Como você provavelmente deseja desfrutar de seus pêssegos ao longo de vários dias, é uma boa ideia comprar vários níveis de maturação.

Planejar com antecedência

Pense em quando você gostaria de aproveitar seus pêssegos. Se você estiver assando uma torta para um piquenique hoje, escolha o pico de maturação; se você quiser jogá-los na grelha daqui a três dias, encontre alguns com cores mais firmes e claras.

Loja mais inteligente

Certifique-se de armazenar seus pêssegos em temperatura ambiente. Mantenha-os com a haste voltada para baixo em uma única camada para evitar machucados. Se eles começarem a ficar maduros antes de você comê-los, vá em frente e jogue pêssegos na gaveta mais nítida da geladeira. Apenas coma-os rapidamente para evitar a síndrome da pele enrugada!

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