Receitas de peru de ação de graças que são muito melhores do que o seu pássaro assado padrão
Para cozinheiros tradicionais, um peru assado será adequado. Mas para quem gosta de experimentar na cozinha ou simplesmente quer economizar um pouco de tempo, essas receitas de peru do Dia de Ação de Graças mudam o jogo. Do frito ao defumado, essas variações do clássico certamente agradarão.
Peru assado em cerveja com molho de cebola e bacon de Comida e vinho
Quando adicionado à salmoura, o Guinness - ou qualquer cerveja escura - dará ao peru um sabor mais profundo e uma pele marrom dourada escura. Para melhores resultados, mergulhe o peru na salmoura e leve à geladeira por cerca de 24 horas. Quando o peru terminar de cozinhar, use os sucos da panela para criar um molho caseiro rico.
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Peru frito crioulo de Vida do sul
São necessários apenas três ingredientes - um peru fresco de 12 a 14 libras, óleo de amendoim e tempero crioulo - para criar este jantar indulgente no Dia da Turquia. Simplesmente aqueça o óleo a 350 graus, espalhe o tempero sob a pele e dentro da cavidade, deixe repousar em temperatura ambiente por 30 minutos e depois frite.
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Peru Grelhado com Especiarias e Pôr do sol
Grelhar o peru (principalmente se você mora em um clima mais quente) é uma ótima maneira de aproveitar as férias e o ar livre. Esta versão temperada leva tanto tempo quanto um pássaro assado, mas tem uma profundidade de sabor adicional. Além disso, há o benefício bônus de não haver bagunça na cozinha!
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Sálvia e tomilho defumado peru em uma grelha de carvão de Pôr do sol
Fumar lentamente o pássaro com ervas e pedaços de applewood (vendidos com suprimentos para grelhar) garante que ele seja a estrela do seu jantar de ação de graças. Embora seja necessário um pouco de reflexão, não pule o processo de salmoura - isso ajuda a manter o pássaro suculento e macio.
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Peru lento e molho de Oxmoor House
Se você pode participar da cerimônia de esculpir o peru, não há maneira mais fácil de preparar o jantar de Ação de Graças do que no fogão lento. Basta adicionar a mistura de recheio, cebola, aipo, cranberries, caldo de galinha e manteiga derretida à panela lenta e mexa. Cubra com peito de peru e cozinhe em fogo baixo por 5 a 6 horas.
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