Receita de enchiladas de peru e milho
Satisfatórias, magras e realmente agradáveis, essas enchiladas se reúnem em apenas 25 minutos. Veja como: você começará com peru ou frango assado ralado (de um pássaro restante ou assado) e misture com milho, queijo, sal e pimenta. Enrole o recheio em tortilhas de farinha, transfira as enchiladas para uma assadeira e cubra tudo com molho enchilada comprado na loja. Depois de assar o prato por 20 minutos ou menos, decore com coentro fresco picado e você estará pronto para comer. Batatas fritas e salsa ou arroz e feijão - e talvez até uma margarita - são opcionais. Não espere sobras; nossa receita serve quatro (duas enchiladas por pessoa).
wls670561d52bcf2015-11-05T12: 45: 54-05: 00
Esta receita é boa, mas as enchiladas NUNCA são feitas com tortilhas de farinha!! Você deve usar tortilhas de MILHO, caso contrário, chame-as de algo como "burrito molhado". Sim, eu sou mexicano-americana, então sim, eu sou uma autoridade nisso!!!
IFortuna2014-09-05T20: 07: 19-04: 00
Se você quiser fazer o seu próprio molho de enchilada tradicional mexicana, prometo que nunca mais voltará para a conserva. As empresas surgiram esse ano atrás para aplacar um paladar daquelas pessoas que não sabiam como fazer suas próprias. Primeiro de tudo, use apenas cebola picada (refogada) em 4 colheres de sopa. óleo, caldo (ou água), farinha, pó de chile, cominho e orégano e NÃO produtos de tomate. Eu uso cerca de 4 colheres de sopa de pó de chile suave, uma quantidade igual de farinha ou massa, cerca de 1/8 de colher de chá de especiarias / ervas. Misture com a cebola e o óleo para um roux, refogue por alguns minutos para liberar os sabores. Depois acrescento cerca de 6 xícaras de caldo e cozinhe por 30 minutos. A maioria das famílias não distribui suas receitas, elas são secretas e transmitidas. Esta é a base do molho enchilada. Faça o seu próprio, verificando outras receitas tradicionais de molho enchilada. Todo mundo tem seus próprios ajustes. Os enchiladas tradicionais são feitos com tortilhas de milho.
chemgirl2009-12-01T09: 35: 44-05: 00
Eu fiz isto na noite passada. Eu servi com arroz Basmati (tudo o que eu tinha disponível!) Meu marido e filhos (com idades entre 2 e quase 4) gostaram. Eu tenho mais de 1 C do peru desfiado / mexicorn / queijo que sobraram que não se encaixam nas 8 tortilhas que ele exige. Eu também usei tortilhas de milho em vez de farinha. Misturei um recipiente de 16 onças de creme de leite em uma lata grande de molho enchilada para obter um sabor diferente ao molho. Eu acho que vou adicionar um pouco de feijão frito à mistura de peru e encher tortillas de farinha grande e cobrir com o restante do molho e um pouco de queijo mexicano ralado para burritos no final desta semana!