Receita dos biscoitos do sanduíche do bolo de cenoura

Passo 1

Faça os biscoitos: Misture a farinha, a canela, o bicarbonato de sódio, o sal e a noz-moscada em uma tigela.

Passo 2

Bata a manteiga e o açúcar mascavo em uma tigela com uma batedeira em fogo médio-alto até ficar leve e fofo, por 2 a 3 minutos. Bata os ovos, um de cada vez, e a baunilha, raspando as laterais da tigela, conforme necessário. Reduza a velocidade do misturador para baixo e adicione gradualmente a mistura de farinha; mexa até ficar combinado. Dobre as cenouras, nozes e passas. Refrigere por 1 hora e até 2 dias.

etapa 3

Aqueça o forno a 350 ° F. Linha 2 assadeiras com pergaminho.

Passo 4

Modele a massa em bolas (cerca de 1½ colheres de sopa cada) e coloque 2 polegadas de distância nas assadeiras. Asse, girando os lençóis até a metade, até dourar nas bordas, 8 a 10 minutos. Deixe esfriar um pouco sobre as assadeiras e transfira para uma gradinha para esfriar completamente.

Etapa 5

Faça o recheio e monte os sanduíches: bata o cream cheese, o mel, o açúcar de confeiteiro e o sal em uma tigela com uma batedeira em fogo médio-alto até ficar leve e fofo, de 1 a 2 minutos. Faça sanduíches com os biscoitos e cerca de 1 colher de sopa