Receita das barras da noz de mel

Passo 2

Combine farinha, açúcar e sal em um processador de alimentos e pulse para combinar. Adicione a manteiga e pulse até a mistura parecer uma refeição grossa. Bata a gema de ovo e 1 colher de sopa de água gelada em uma tigela pequena. Enquanto estiver pulsando, adicione a mistura de gema à mistura de farinha e pulse mais algumas vezes até que a mistura comece a formar aglomerados maiores.

etapa 3

Transfira a massa para o prato preparado e pressione a massa uniformemente no fundo. Asse até dourar e seque, por 20 a 25 minutos.

Passo 4

O PREENCHIMENTO
Combine açúcar, manteiga, mel, creme e sal em uma panela média em média-alta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a manteiga derreter e a mistura ficar lisa. Continue cozinhando, mexendo, até a mistura ferver completamente. Misture as amêndoas e as sementes de abóbora e continue cozinhando, mexendo, cerca de 1 minuto. Despeje a mistura de amêndoa sobre a crosta, usando uma colher ou espátula de madeira para ajudar a assentar uniformemente. Transfira para o forno e asse até que o caramelo fique borbulhante, 18 a 20 minutos a mais. Deixe esfriar completamente antes de cortar em barras. Armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias.