Como Fazer Vinho Quente

Clima agradável, PSLs, e fogueiras são um sinal de que a queda está aqui. Da próxima vez que você se aconchegar embaixo de um cobertor xadrez e quiser pegar um toddy quente, considere fazer um vinho quente. Esta bebida quente, picante e embriagada é super simples de fazer e perfeita para uma multidão. Faça um lote grande, deixe-o no fogão (ou em uma panela de barro!) Para se aquecer e deixe os amigos encherem os copos com uma concha ou duas cheias de vinho quente. Abaixo, estamos compartilhando nosso guia passo a passo sobre como fazer vinho quente, além de variações desta bebida clássica para clima frio, para que você possa personalizá-la da maneira que desejar.

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Escolha sua base

Primeiro, escolha entre vinho tinto ou branco. O vinho branco criará um vinho quente ligeiramente mais frutado e mais doce. Vinho quente feito com vinho branco combina bem com pratos frios, como torta de frango ou

sobremesas à base de frutas como torta de maçã ou pêra crocante. Escolha um vinho branco que não seja muito doce nem muito ácido, como um Chardonnay encorpado ou um Grenache Blanc. Evite Sauvignon Blanc ou Riesling, ambos com altos níveis de ácido.

Para vinhos tintos, aplicam-se as mesmas regras - escolha um vinho tinto médio a encorpado com baixa acidez, como o Cabernet Sauvignon. Vinho tinto quente é delicioso ao lado ensopados rústicos como Coq Au Vin ou Beef Bourguignonou uma sobremesa feita com figos ou ameixas ricas, que estão na estação no outono e no inverno.

Em seguida, escolha seus mix-ins

Um vinho quente bom e saboroso exige mais do que apenas aquecer uma garrafa cheia de tinto ou branco. Conhaque ou conhaque, além de cidra de maçã, adicionam mais sabor, doçura e aumentam o rendimento do lote. Para uma garrafa de vinho, adicione meia xícara de conhaque de pera, conhaque de maçã ou conhaque e 4 xícaras de cidra de maçã.

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Opcional: torne um pouco mais doce

Para um gole mais doce, adicione duas colheres de sopa e um quarto de xícara de mel, açúcar mascavo ou xarope de bordo. Bata o adoçante de sua escolha lenta e constantemente até dissolver, caso contrário o açúcar poderá queimar.

Por fim, adicione seus aromas

O vinho quente tem um sabor quente e picante incrível que faz você se sentir tão aconchegante. Um par de paus de canela, anis de duas a três estrelas, noz-moscada ralada na hora, uma pitada de cravo e preto pimenta e algumas fatias frescas de laranja são o que transforma um copo comum de vinho em um ambiente reconfortante e outonal. trago. Existem algumas maneiras de criar a infusão. Adicione os aromáticos inteiros e coe o vinho pouco antes de servir; enrole todos os temperos em gaze e amarre com barbante; comprar um infusor de grande capacidade, como esta bola de especiarias Williams-Sonoma, que pode ser preenchido com especiarias e removido no final do processo de cozimento.

Servir!

Despeje o vinho em copos de vinho sem haste e sirva com um toque de laranja, pau de canela e / ou noz-moscada ralada na hora.

receita de vinho morno

• 1 garrafa de vinho branco encorpado ou vinho tinto encorpado
• ¼ xícara de conhaque ou conhaque
• ¼ xícara de mel ou açúcar mascavo
• 8 dentes
• Anis estrelado
• 2 paus de canela
• 3 fatias de laranja

Método: Aqueça o vinho e o conhaque em uma panela grande ou forno holandês em fogo baixo. Bata no adoçante até incorporar. Adicione temperos. Aqueça por 20 minutos. Mantenha quente e coberto até servir.

Produção: Aproximadamente 6-8 pessoas

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