Qual é a diferença entre Bourbon e Whisky?

Se você já esteve na loja de bebidas olhando o mar de licor marrom rotulado vagamente como "uísque", pode ter se perguntado o que diferencia bourbon e uísque. Na verdade, é bem simples: todo bourbon é uísque, mas nem todo uísque é bourbon.

O uísque é uma categoria ampla que abrange bebidas espirituosas à base de grãos, geralmente envelhecidas em barris. Se for escrito com um "ey" no final, é americano ou irlandês na origem. Se houver apenas um "y", são escoceses, japoneses ou canadenses - com exceção da Marca do Criador, que usa a última grafia para seu uísque de bourbon americano.

O Bourbon é um uísque de fabricação americana, originário de Kentucky, onde destila a maior parte dos produtores de bourbon. Mas você não precisa residir no Kentucky, ou mesmo no Sul, para fazer legalmente o bourbon. O único requisito geográfico é que ele é fabricado nos EUA - qualquer estado pode produzir um uísque e chamá-lo de bourbon.

Um dos outros fatores que diferenciam o bourbon é que a lei federal exige que mais da metade seja feita com milho; o restante pode ser uma mistura de outros grãos de cereais (centeio, cevada, trigo). É por isso que quando você bebe um copo de bourbon, fica um pouco mais rico e doce do que, digamos, um uísque. Todo o bourbon também deve ser envelhecido em barricas de carvalho americano novas e carbonizadas.

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E, finalmente, a questão mais importante de todas: quando se trata da diferença entre bourbon e uísque, você ainda pode fazer uma Manhattan? Tão certo quanto a ponte do Brooklyn ainda está de pé, a resposta é sim, você pode.