8 maneiras de cozinhar brócolis
Aproveite ao máximo este delicioso jantar favorito, repleto de vitaminas A e C.
Comprando e Mantendo
Como escolher: Procure cabeças de brócolis que tenham caules firmes e grupos de brotos verdes escuros e apertados. Florzinhas amareladas e caules amadeirados com buracos na base são sinais de que a cabeça já passou do auge.
Como armazenar: Leve à geladeira brócolis não lavado em um saco plástico na gaveta de vegetais.
Validade: Brócolis permanecerá fresco por até cinco dias.
Como usá-lo
- Brócolis amêndoa: Misture brócolis cozido no vapor com manteiga e suco de limão fresco; polvilhe com amêndoas fatiadas torradas.
- Molho de brócolis: Purê de brócolis cozido no vapor com creme de leite e parmesão ralado. Sirva com pretzels e vegetais crus.
- Salada de brócolis: Misture brócolis cozido no vapor com grão de bico, tomates cortados ao meio, uva Feta, azeite e vinagre de vinho tinto.
- Sopa de Brócolis: Refogue a cebola picada no azeite. Adicione brócolis e caldo de galinha suficiente para cobrir e cozinhe até ficar macio. Purê até ficar homogêneo.
- Salada de brócolis: Combine brócolis cru picado e cebola vermelha com um molho de maionese, creme de leite, vinagre de cidra e mel.
- Fritada de brócolis: Refogue o alho picado e o brócolis cozido no vapor em azeite em uma frigideira refratária. Adicione os ovos batidos para cobrir, polvilhe com Gruyère ralado e asse a 200 ° C até inchar e endurecer.
- Pesto de brócolis: Purê de brócolis cozido no vapor com alho, pinhões torrados, parmesão ralado e azeite de oliva. Misture com o macarrão, dê uma colher sobre o frango ou use como molho ou molho.
- Brócolis e frango: Misture brócolis, pedaços de frango com osso e dentes de alho inteiros com azeite de oliva. Asse a 180 ° C até ficarem cozidos, 35 a 45 minutos.