A folha de alumínio é segura?
Aqui está o que você deve saber.
O alumínio na cozinha faz mal à sua saúde? Fique tranquilo: embora os resultados não sejam totalmente conclusivos, o consenso esmagador é que há pouco motivo de preocupação.
Uma preocupação é que o uso de papel alumínio possa contribuir para o acúmulo de alumínio encontrado no cérebro de alguns pacientes com Alzheimer. “O alumínio tem propriedades neurotóxicas, mas nenhuma ligação direta à doença neurodegenerativa humana foi estabelecido ”, afirma Jean Harry, Ph. D., toxicologista do Instituto Nacional de Saúde Ambiental Ciências. Harry também diz que qualquer lixiviação de utensílios, panelas e papel alumínio é responsável por apenas uma fração da quantidade considerado seguro ingerir diariamente alimentos, água potável e produtos farmacêuticos (alguns antiácidos contêm alumínio; o mesmo acontece com a maioria das aspirinas tamponadas).
Quanto à possibilidade de o alumínio ser cancerígeno: não é classificado como um pelo Programa Nacional de Toxicologia do Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA. Ted Gansler, M.D., diretor de conteúdo médico da American Cancer Society, diz: "Do ponto de vista do risco de câncer, não vejo uma única razão para se preocupar com papel de alumínio".