5 ferramentas indispensáveis ​​para os amantes de pizza

Há poucas coisas melhores do que pizza direto do forno, mas cortar uma torta quente geralmente resulta em uma bagunça brega e picante. Essas tesouras de aço inoxidável garantem que suas fatias permaneçam intactas, fazendo cortes limpos através da crosta, queijo e coberturas. As lâminas planas e angulares deslizam sem esforço por baixo da pizza e se separam facilmente na hora de limpar. Para comprar: US $ 19, williams-sonoma.com.

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Há poucas coisas melhores do que pizza direto do forno, mas cortar uma torta quente geralmente resulta em uma bagunça brega e picante. Essas tesouras de aço inoxidável garantem que suas fatias permaneçam intactas, fazendo cortes limpos através da crosta, queijo e coberturas. As lâminas planas e angulares deslizam sem esforço por baixo da pizza e se separam facilmente na hora de limpar.
Comprar: $19, williams-sonoma.com.

O mais recente de Ken Forkish, autor premiado de Fermento de sal de água de farinha e proprietário da Artisan Pizza de Ken, em Portland, Oregon, este livro guiado por técnicas revolucionará suas tortas. Preenchido com medições precisas para mais de uma dúzia de receitas de massa, combinações inovadoras de cobertura e um gênio método de cozimento que resulta na mais nítida das bolhas de crosta, é uma leitura essencial para qualquer produção de pizza entusiasta.

Não dizemos isso com frequência, mas esse molho cremoso dará à receita da avó uma corrida pelo seu dinheiro. Inspirado no clássico molho vermelho servido no amado restaurante italiano de Jersey City, Jule's, este molho de pequenas porções - feito com tomates maduros, alho fresco e manjericão - está repleto de sabor. Adoramos fazer slathering em massa de pizza, mas também é ótimo em massas caseiras.
Comprar: $11, mouth.com.

Faça como um profissional com esta casca de pizza, que, graças à sua borda angular, desliza facilmente sob pizzas quentes para tirá-las do forno (sem mais dedos queimados!). A casca entalhada à mão é tão bonita que você pode levar sua torta diretamente do forno para a mesa. A alça curva evita que a casca deslize na sua mão.
Comprar: $100, food52.com.

Depois de dominar a fatia perfeita, finalize com esta mistura de especiarias com sabor de pizza (parmesão, orégano, tomate e alho). E não reserve apenas para uma noite de pizza. Polvilhe com macarrão e legumes assados, ou mesmo pipoca e nozes tostadas.
Comprar: $15, food52.com.