45 sopas e salgados rápidos

Dê a esta sopa saudável o máximo de entusiasmo que seu paladar puder suportar: começa com salsa verde em jarra, suave, média ou quente.
Veja a receita:Sopa de galinha do sudoeste

Todo o sabor da sopa tradicional italiana, sem o horário habitual investido. Com atalhos, esse minestrone é feito em minutos.
Veja a receita:Sopa grossa de vegetais e macarrão

Cheia de ingredientes saudáveis, como cenoura, edamame e agrião, esta sopa à base de caldo de galinha é apreciada pelos sabores asiáticos, como gengibre fresco e molho de soja.
Veja a receita:Sopa asiática de bolinho de massa com shiitakes

Esse purê de pepino, tomate e pimenta de poblano leva apenas 10 minutos para ser preparado - o resto do tempo é gasto esfriando-o.
Veja a receita:Gaspacho Tex-Mex

Atire batatas, milho, camarão, alho-poró e erva-doce na panela para uma refeição cremosa e saudável pronta em apenas 30 minutos.
Veja a receita:Sopa de camarão e milho com erva-doce

Um caldo simples é carregado com macarrão, alho, couve e alecrim para um sabor decididamente italiano. Adicione uma casca de parmesão enquanto a sopa ferve para infundir com sabor.

O chouriço espanhol, uma lingüiça de porco defumada temperada com pimenta em pó e alho, dá a esta sopa de peixe branco seu calor.
Veja a receita:Ensopado de peixe defumado

O Bulgur (trigo rachado) acrescenta sabor a nozes - além de potássio, vitaminas do complexo B, ferro, cálcio e fibras.
Veja a receita:Pimentão de feijão branco com Jalapeño Bulgur

Sopa de pescadores

Misture sabores deliciosamente diversos - tomates, alho-poró, mexilhões e peixe branco - em uma panela.
Veja a receita:Sopa de pescadores

Se as vieiras tiverem muito alarde, camarão, bacalhau ou alabote farão uma sopa igualmente fina.
Veja a receita:Vieiras e Sopa de Milho

A cevada, com seu sabor suave e cremoso, é a combinação perfeita para vegetais da terra, como cogumelos.
Veja a receita:Sopa de Cevada com Cogumelos

O milho doce fresco é a estrela de uma sopa simples e suave como manteiga, que é servida com uma garoa de creme de leite e um purê de poblano, além de um raminho de coentro.
Veja a receita:Sopa de milho branco doce de Joan Munson com purê de Poblano

Frango, batata, suco de limão e coentro fazem uma mistura saborosa - e um prato que é puro conforto em uma tigela.
Veja a receita: para Sopa de frango e batata colombiana

Sopa de lentilha de inverno

Não é necessário pagar caro por lentilhas vermelhas ou amarelas: as lentilhas marrons básicas funcionam muito bem para esta receita. Ou tente lentilhas verdes, que têm um sabor levemente picante.
Veja a receita:Sopa de lentilha de inverno

Uma bebida saudável o suficiente para comer com um garfo de pimentão, coxas de frango e azeitonas sem caroço o deixará completamente satisfeito. E por melhor que seja, as sobras são ainda melhores.
Veja a receita:Ensopado de frango e pimenta com azeitonas

Até um pouco de parmesão dá profundidade ao caldo abastecido com macarrão, cenoura e pedaços macios de frango escalfado.
Veja a receita:Sopa de tortellini

Sopa de frango e arroz? Certo. Tempere com coentro e limão, e isso se torna algo completamente surpreendente.
Veja a receita:Canja de galinha mexicana

Fatias grossas de pão do país e queijo Gruyère (ou suíço) grelham até dourar e grudentos - o complemento perfeito para uma rica mistura de cebola, vinho branco e caldo de carne.
Veja a receita:Sopa de cebola francesa rica