Como cozinhar ovos cozidos instantaneamente em pote

Muitos blogueiros de alimentos e desenvolvedores de receitas parecem preferir usar a configuração Panela de Pressão no Instant Pot para ovos cozidos. A maioria das receitas que usaram a configuração Panela de Pressão recomendam cozinhar os ovos por 5-6 minutos na panela instantânea. Essas receitas também seguiram o método 5-5-5 (5 minutos para aquecer, 5 minutos para cozinhar e 5 minutos para liberar o vapor). As receitas que usavam a configuração Steam recomendavam um tempo de cozimento um pouco mais longo, de cerca de 8 minutos, que cozinhou demais meus ovos. Depois de testar os dois métodos, descobri que seis minutos era o número mágico, independentemente da configuração usada para ovos cozidos perfeitamente cozidos. O uso do método de liberação rápida para liberar o vapor também evitou o cozimento excessivo.

Para preparar ovos cozidos Instant Pot, siga o guia do fabricante para configurar e aquecer o Instant Pot. Adicione um copo de água ao Instant Pot e insira um rack de vapor ou cesto de vapor

no fundo da panela. Adicione seus ovos (você pode colocar confortavelmente pelo menos 10 ovos na prateleira a vapor, embora você possa fazer menos), feche a tampa e gire a alça de liberação de vapor para Vedação. Escolha sua configuração - Panela de pressão ou Vapor - e ajuste o cronômetro por seis minutos. Enquanto isso, crie um banho de gelo em uma tigela grande. Quando o timer disparar, siga o protocolo de segurança adequado para liberar o vapor usando o método de liberação rápida. Use pinças para remover cuidadosamente os ovos da panela instantânea e coloque-os no banho de gelo para esfriar por cinco minutos. Descasque e sirva como desejado (aqui estão alguns dos nossos pratos favoritos) receitas de ovos cozidos).

O Instant Pot produziu gemas ligeiramente desigualmente cozidas e os brancos estavam um pouco emborrachados. De todas as maneiras de cozinhar ovos cozidos, este não é o meu método favorito. No entanto, se você deseja cozinhar um grande lote de ovos fáceis de descascar em um curto período de tempo, o Instant Pot é uma boa solução.