Os 4 melhores conjuntos de tábuas de corte codificados por cores para preparação de refeições

Quando se trata de organização e eficiência da cozinha, adoro modelar meus processos em casa conforme os que aprendi trabalhando em restaurantes profissionais. Afinal, uma cozinha organizada significa uma cozinha mais segura, e os chefs de restaurantes costumam ser extremamente rígidos quanto ao armazenamento de alimentos e ferramentas. Quem melhor procurar orientação? Manter procedimentos rigorosos de armazenamento e limpeza é fundamental para evitar a contaminação cruzada que pode levar a doenças transmitidas por alimentos.

É por isso que tenho um cuidado especial para proteger as ferramentas mais vulneráveis ​​da minha cozinha: minhas tábuas de cortar. Eles são essenciais para todos os ingredientes que precisam ser cortados, desde carne a peixe e vegetais frescos - mas se não forem limpos e armazenados adequadamente, eles também podem se tornar um lar para bactérias. É por isso que aceitei uma dica de chefs profissionais e decidi começar a codificar por cores minhas tábuas de corte.

Eu sei o que você está pensando - e sim, pode ser um pouco complicado e significar mais pratos para mim. Mas é mais fácil do que parece e, mais importante, me dá paz de espírito por estar preparando comida para minha família da maneira mais segura possível. Se você mora com pessoas que têm alergias ou restrições alimentares específicas, codificar por cores suas tábuas de corte é ainda mais vital. É assim que eu faço: uso um quadro vermelho para carne crua, um quadro amarelo para aves crus, um quadro verde para produtos frescos e um quadro branco para laticínios e pão. Dessa forma, eu sei exatamente o que foi cortado em cada placa, para que a carne crua nunca tenha a oportunidade de tocar crua alface, e alguém com alergia a peixe não terá que se preocupar em comer um bife preparado na mesma superfície.

Ao pesquisar um conjunto de tábuas de corte codificadas por cores, você deve procurar opções feitas de materiais não porosos. Superfícies como madeira são fáceis de cortar e lascar, e quaisquer pequenos orifícios ou manchas no tabuleiro podem coletar pedaços de comida e criar bactérias. Para maior segurança, selecione uma prancha com algum tipo de empunhadura antiderrapante na borda.

Se você está procurando um método infalível para tornar a preparação de sua comida um pouco mais segura, tente seguir os conselhos de chefs de restaurantes e codificar suas tábuas de corte por cores. A Amazon tem toneladas de ótimos conjuntos que facilitarão a incorporação dessa prática em sua rotina culinária, e reunimos alguns de nossos favoritos para você considerar. Continue lendo para comprar quatro dos melhores conjuntos de tábuas de corte com código de cores na Amazon.