Idéias fáceis de churrasco: comida, coquetéis em lote e dicas de serviço

É verão, pessoal. A vida - e seu menu de churrasco de verão - deve ser fácil. Nosso melhor conselho para hospedar um churrasco fácil no quintal é seguir os padrões de churrasco, como hambúrgueres e cachorrose guarde o talento para as coisas divertidas - sobremesas e bebidas. Mas não se preocupe: pense parfaits de sorvete à frente e versões "preguiçosas" de coquetéis clássicos que podem ser preparados pelo jarro.

Este guia essencial o ajudará a se refrescar (com um coquetel fabuloso!) Ao hospedar seu próximo churrasco de verão.

Nada diz "festa" como matemática, certo? Permita-nos ajudá-lo a calcular exatamente o que você precisa. Esta é uma maneira fácil de somar quanto comprar e fazer:

Nada é tão fácil quanto um buffet que permite que os hóspedes se sirvam. Mas ninguém quer E. coli. Desde quanto tempo você pode deixar as coisas de fora até os molhos de salada seguros, veja como servir uma pasta livre de germes:

Não deixe comida fora o dia todo. Em clima de 85 graus, cerca de duas horas é o máximo para tudo, exceto os chips, diz Faith Critzer, professora assistente de ciência dos alimentos na Universidade do Tennessee, Knoxville. A menos que um prato seja mantido na geladeira ou bem quente, bactérias nocivas podem se espalhar rapidamente.

Coloque as saladas no gelo. Você pode mantê-los bonitos e frescos, colocando a tigela em uma tigela maior cheia de gelo e um pouco de água.

Cuidado com a carne crua. Não coloque hambúrgueres cozidos de volta na travessa onde estavam os hambúrgueres crus. E tenha um segundo par de pinças para usar quando a carne estiver cozida.

Sirva mais saladas à base de vinagre. “O vinagre é ácido, o que é bom para prevenir bactérias”, diz Critzer. Não é que a maionese seja a inimiga. "Também é ácido", diz Critzer, "mas esse benefício é perdido assim que você mistura batatas ou macarrão." Experimente nosso à base de vinagre Salada de Batata com Alho e Ervas.

Veja como evitar o derretimento do gelo e cerveja morna ao mesmo tempo, segundo Denise Gee, autora do livro de coquetéis Festas na varanda.

• Para drinques tipo jarro e bebidas mistas, planeje ingerir de 1 a 1 kg de gelo por pessoa. Dobre esse valor se a temperatura chegar a 80 graus.
• Para resfriar cerveja e refrigerante, você precisará de pelo menos quatro sacos de 4,5 kg para cada banheira grande (40 a 60 litros) ou refrigerador.

Seu refrigerador de plástico é uma monstruosidade? Um balde galvanizado é mais divertido e ainda vai manter o gelo gelado, diz Gee. Ela também gosta de usar caixas de plantio, tampadas com rolhas de vinho (aparadas para caber se necessário) ou forradas com plástico e uma espátula curvilínea para a concha.

Hambúrgueres, cachorros quentes, e os sanduíches não precisam ser enfadonhos só porque são fáceis. Deixe os convidados prepararem seu cachorro-quente como quiserem, preparando uma mistura de coberturas divertidas. Tem alguns vegetarianos na multidão? Opte por um grande lote de hambúrgueres vegetarianos que podem ser pré-fabricados e congelados com semanas de antecedência para uma preparação super simples.

Quanto a pratos de lado, pensar salada de macarrão, salada de repolho, salada de batata, ou mesmo um salada de milho simples- claro, você pode misturar e servir alguns.

E quando se trata de bebidas? Basta preparar uma jarra de qualquer um desses coquetéis simples e você está pronto para ir: