Maneiras fáceis e deliciosas de introduzir mais frutas e legumes em sua dieta

De acordo com Centro de Controle e Prevenção de Doenças, apenas 1 em cada 10 adultos come porções suficientes de frutas e legumes diariamente. Esta é uma estatística assustadora, não apenas pelo que 90% dos adultos comem no lugar de produtos frescos, mas porque a falta de nutrição adequada aumenta o risco de problemas de saúde com risco de vida, como doenças cardíacas e tipo 2 diabetes.

Muitas pessoas economizam no consumo de frutas e vegetais frescos por razões que podem ou não ter relação com seu gosto ou habilidades culinárias (como viver em um deserto de comida). Mas se o sabor ou a incapacidade de descobrir como preparar e incorporar mais produtos à sua dieta é o que está impedindo você, você veio ao lugar certo. Entendemos - reunião as quatro porções recomendadas de vegetais e três de frutas por dia pode ser um desafio. Por isso, reunimos uma lista de maneiras * deliciosas * de comer mais plantas e menos alimentos processados.

Recrute seu liquidificador

Quando se trata de beber suas frutas e vegetais, sempre opte por smoothies em vez de sucos. Mesmo se seu suco for prensado lentamente, extraído a frio ou custar mais de US $ 10, os smoothies sempre contêm significativamente mais fibra e valor nutricional porque você está misturando (e comendo) toda a fruta. Para batidos cremosos extras pela manhã, você pode adicionar metade de uma abobrinha ou abacate - eles adicionarão um extra aumento de antioxidantes, vitamina C e digestão saudável sem que seu café da manhã tenha um sabor parecido com um vegetal.

Aumente sua massa

Música para os nossos ouvidos: macarrão e legumes frescos são o par perfeito. Você pode coloque muitas ervas frescas em pesto, misture as ervilhas em pappardelleou adicione cogumelos ao seu próximo ragu. Os molhos de tomate são particularmente adaptáveis ​​- você pode adicionar legumes com purê extra (como pimentão e cenoura) sem perceber muita diferença de sabor.

Trituração neles

Se é a textura (ou prazo de validade limitado) do produto que chama a sua atenção, aqui está uma solução simples. Você sabia que pode cortar frutas e vegetais frescos - tudo, desde maçãs e morangos a couve e mandioca - e assá-los no forno para desidratá-los? Eles vão assar em lanches crocantes que você pode levar em qualquer lugar. Faça você mesmo ou confira a seção de lanches em sua mercearia. Enquanto muitos chips pré-embalados produzem excesso de óleo e gordura, Lanches oferece batatas cozidas (não fritas), crocantes de frutas e vegetais, sem adição de óleo ou conservantes. Você pode emparelhá-los com os seus mergulhos favoritos, adicionar ao seu iogurte matinal ou lanche direto da bolsa.

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Assar

Quem não gosta de assados ​​grossos e em borracha? Substitua o abacate por ovos e manteiga em biscoitos, brownies, pão e outros itens, para obter uma maneira mais suave e saudável de refrear seus gulosos.

Experimente arroz com couve-flor

Aqui no Real Simple, somos todos a favor de esta substituição de arroz heathy. Faça você mesmo (é fácil!) ou procure versões pré-cortadas no supermercado (adoramos a couve-flor picada de Veggie Co de Cece). Você ficará surpreso com o sabor suave do arroz de couve-flor - depois de frite com gengibre, alho e ervas ou refogue-os com parmesão e Panko, você pode nem perceber a diferença.

Assar seus vegetais

Se vocês pensar você odeia vegetais, é possível que você nunca os tenha provado quando preparado adequadamente. A torrefação é uma maneira super simples de cozinhar legumes que melhor expressam (até elevam) seu sabor - uma pequena camada de azeite, um pouco de sal e pimenta e bastante calor seco dão a eles um sabor dourado, caramelizado e profundamente delicioso. Descubra a maneira mais fácil de fazer isso aqui.

Repensar as saladas

Antes que seus olhos vidrem, vamos trabalhar para redefinir o termo "salada". O que é salada: uma mistura de vegetais frescos (embora não necessariamente crus), provavelmente com algum tipo de vinagrete ou molho topo. O que não é salada: uma tigela deprimente de alface com algum molho grosseiro de supermercado. Você pode fazer saladas usando qualquer tipo de ingrediente fresco que você ama, como grãos cozidos, manga fresca, berinjela assada, ervas frescas, nozes tostadas, picles, abacaxi e muito mais. As regras não se aplicam.