Como assar cenouras com perfeição

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Todos nós já estivemos lá antes: a noite está se aproximando e a geladeira está bem vazia. Você encontra um saco esquecido de cenouras no fundo da batata frita, mas as cenouras cruas e frias vão causar um tumulto na mesa de jantar. Antes de sair para a loja, considere ligar o forno e transformar esses vegetais de raiz muitas vezes negligenciados em um prato delicioso que toda a família solicitará repetidamente. Barato, saudável e fácil de fazer, as cenouras assadas são um prato que vale a pena aperfeiçoar.

Quando torrados, os açúcares naturais da cenoura começam a caramelizar, levando a um sabor concentrado e apenas doce o suficiente. Para deixar essa doçura natural brilhar, você deve manter o tempero simples com apenas uma garoa de azeite e uma pitada de sal e pimenta.

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O método

Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Use cenouras inteiras ou fatie em rodelas de cerca de 2,5 cm de largura. Manter o tamanho consistente de seus pedaços garantirá que você cozinhe de maneira uniforme. Misture os pedaços de cenoura em uma tigela grande com azeite e temperos, usando 1 colher de sopa de óleo e po colher de chá de sal por libra de cenoura. Adicione alguns batidos de pimenta do reino à sua preferência.

Coloque as cenouras temperadas em uma única camada em uma assadeira, certificando-se de ter um pouco de espaço para espalhá-las para garantir que cada pedaço fique dourado. Asse por 30 minutos, mexendo as cenouras até a metade.

Quando terminar, as cenouras devem ficar macias quando perfuradas com um garfo e levemente douradas nas bordas. Experimente e, se achar que eles precisam de um pouco mais de sal, polvilhe um sal marinho escamoso como Maldon para uma pequena crise. Se você procura ainda mais textura, as amêndoas tostadas ou os pinhões são excelentes para fazer assados. Quer você os sirva nus ou vestidos, essas cenouras assadas certamente serão uma adição bem-vinda à sua mesa de jantar.

Se você realmente tem uma colheita abundante de cenouras, considere experimentar outros métodos divertidos de cozinhar cenouras como decapagem, vidrosou purê em um mergulho.

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