Tipos de tomate: 15 maneiras frescas de usar tomates

Enquanto eu amo a mudança das estações, é sempre triste ver o verão passar. Agora é a hora de aproveitar esses últimos meses gastando tanto tempo fora, reunindo-se com amigos e saboreando deliciosos produtos sazonais.

Meu marido e eu costumamos ir para o mercado dos fazendeiros aos sábados para o nosso transporte semanal de compras. Adoramos apoiar os agricultores locais e, ao mesmo tempo, escolher as frutas e legumes mais frescos disponíveis. Nos últimos meses, desfrutamos de uma abundância de milho doce, pecegos suculentos, cerejas azedase uma variedade de abóbora. Mas agora que é agosto, é tudo sobre os tomates.

Existem muitos tipos diferentes de tomates e inúmeras maneiras de usá-los no seu receitas favoritas. Por isso, reunimos uma lista de nossos tipos favoritos de tomate e como aproveitar ao máximo eles enquanto estão perfeitamente maduros.

Tomates da herança

Já reparou naqueles tomates gigantes de formato estranho no supermercado? Eles geralmente são vermelhos, amarelos, verdes ou roxos e são cheios de sabor.

Tomates da herança tendem a estar no lado mais caro, mas podem elevar até o mais simples dos pratos. Fatia uma e divirta-se com apenas uma pitada de sal, faça um Gaspacho ou adicione-os a uma atualização salada de verão.

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Tomate cereja ou uva

Quando maduros, os tomates pequenos são doces e levemente crocantes, o que os torna perfeitos para lanches com molhos como o rancho, Húmuse baba ghanoush. Eles também são perfeitos para cozinhar em molho de macarrão ou refogue em um prato. Aqui está um truque útil: se o seu tomate cereja ou uva estiver prestes a estragar, faça uma confitar preservá-los por mais algumas semanas. Não acho que exista algo mais delicioso do que uma combinação de tomate, alho, ervas frescas e azeite de oliva.

Tomates Ameixa ou Roma

Você provavelmente conhece os tomates ameixa ou Roma, porque eles são usados ​​em muitos pratos populares, como Pico de Gallo e Brusqueta. Esses tomates têm formato oval e não são tão suculentos, o que os torna muito fáceis de cortar. Eles também são ótimos para fazer um caseiro pasta de tomate que pode ser armazenado no freezer por até 3 meses.

Tomate Bife

Tomate Bife são o ingrediente principal para sanduíches e hambúrgueres, mas também são deliciosos o suficiente para serem saboreados por conta própria. Tente cortá-los em fatias grossas e assando-os com azeite e ervas. Você também pode enchê-los com arroz e queijo ou assá-los até que fiquem macios e com bolhas. Não há maneira errada de prepará-los!