Como limpar os 5 locais mais germinativos da sua cozinha

Uma dura realidade: entre os ingredientes crus, o ambiente úmido (e quente) e o número infinito de problemas de temperatura do tempo, sua cozinha é um terreno fértil para bactérias. Certas coisas, como esponja, tábua de cortar, lixeira ou ralo da pia, são bastante óbvias porque eles são usados ​​para tarefas complicadas - limpar derramamentos, descartar lixo, cortar carne crua, esse tipo de coisa. Mas de acordo com um estudo da National Science Foundation, nenhum desses lugares é onde residem os patógenos com maior probabilidade de causar doenças transmitidas por alimentos. De fato, as áreas que identificaram como as mais contaminadas por bactérias em nossa cozinha são locais que mal conhecemos. Eek!

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Gavetas para Crisper e Carne

Isso é surpreendente, porque uma geladeira que funciona bem é o único lugar em sua cozinha (diabos, sua casa) que você pode conte para manter sua comida a uma temperatura suficientemente baixa - ou seja, abaixo de 40 graus - para impedir que se torne potencialmente inseguro bactérias. Mas, infelizmente, isso não significa que não possa abrigar germes. De acordo com a NSF, as gavetas mais nítidas costumam ter traços de

Salmonella, Listeria, bactérias e mofo, e o mesmo vale para a gaveta de carne (que também corre alto risco de E. Coli contaminação). Para limpar esses compartimentos, remova as gavetas da geladeira e limpe o interior com uma esponja ou pano, detergente neutro e água morna. Enxágüe e seque com uma toalha limpa. Faça isso uma vez por mês ou sempre que vir um derramamento no interior.

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A junta do liquidificador

Palavras para viver: Só porque parece limpo não significa isso é limpar \ limpo. Anexo A? A base do seu liquidificador. Um erro comum que cometemos após a sessão de smoothie é limpar apenas a jarra e ignorar a gaxeta, ou o pedaço fino de borracha destinado a formar uma vedação à prova de água em torno da base do liquidificador. Esse item pequeno e aparentemente inofensivo ficou entre os três primeiros (!) Da lista de sites cheios de germes da NSF, principalmente para Salmonella, E. Coli, fermento e mofo. Para limpá-lo adequadamente, o conselho mais importante é desmontar completamente o copo misturador (junta, lâmina, tampa e base) primeiro e depois colocar todas as peças na máquina de lavar louça. Se não puder ser lavado na máquina de lavar louça, lave todas essas peças à mão separadamente em água quente e sabão e seque-as antes de montar novamente.

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Seu abridor de latas

Faz muito sentido quando você pensa em quantos alimentos diferentes um abridor de latas toca (… sopa, atum, comida de gato, devo continuar?) Sem ser bem limpo no meio. Solte essa ferramenta na máquina de lavar louça após cada uso e, se for apenas uma lavagem à mão, limpe bem com água quente e sabão e deixe secar ao ar.

Espátulas de borracha

E. Coli, fermento e mofo são habitantes comuns desse aparato de cozinha aparentemente inócuo. O criminoso mais comum é o estilo de espátula que é construída a partir de duas peças. Semelhante ao liquidificador, muitos cozinheiros esquecem de desmontar os vários componentes durante a limpeza, o que permite que bactérias potencialmente inseguras vivam e cresçam no interior. Da próxima vez, separe a alça da cabeça e coloque as duas metades na máquina de lavar louça ou lave à mão e seque ao ar. Melhor ainda, jogue seu germinativo e pegue uma espátula feita a partir de uma única peça de silicone. Este da GIR não possui cantos ou fendas para a residência de germes (US $ 13, amazon.com).

Recipientes de armazenamento de alimentos

Não apenas o contêiner em si, mas, novamente, é aquela pequena junta irritante que deve manter seu contêiner à prova de vazamentos e hermético. Fale sobre ironia! A NSF sinalizou este pedaço de borracha como um terreno fértil para SAlmonella, mofo e fermento. Se seus recipientes puderem ser lavados na máquina de lavar louça, coloque a base e a tampa dentro para limpeza após cada uso, e verifique o manual para ver se a gaxeta é removível (se houver, retire-a e coloque-a na máquina de lavar louça, também). Se você estiver lavando à mão, limpe o recipiente e a tampa com água quente e sabão e preste atenção especial à área ao redor da vedação e a quaisquer ranhuras nas quais a tampa se prende ao recipiente. Enxágüe bem e deixe secar ao ar.