Como fazer purê de abóbora em 4 etapas simples

Deixe-me dizer-lhe, se eu fosse publicitário de abóbora enlatada agora, eu estaria tendo uma semana muito estressante. Alguns dias atrás, abóbora enlatada foi chamado por ser feito principalmente de variedades de abóbora (como butternut, hubbard, golden delicious e outros) e podem ou não incluir qualquer purê de abóbora de verdade. Naturalmente, a Internet foi à loucura, dando a todos uma desculpa para se sentirem ~ de algum modo ~ sobre o ingrediente-chave em inúmeras receitas festivas de outono.

Se você ouviu as notícias sobre abóbora enlatada e sinta-se igualmente chateado, não se preocupe: você pode fazer seu próprio purê de abóbora. Não estamos acima de nenhum atalho, mas prometemos que é um bricolage incrivelmente fácil. Você sentirá a diferença quando fizer purê de abóbora caseiro também, especialmente quando assar sua abóbora em um estado mais doce e caramelizado. E ter essas sementes extras para assar nunca machuca ninguém.

Aqui está a maneira mais fácil de fazer purê de abóbora a partir do zero.

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1. Prepare sua abóbora.

Pegue uma abóbora assada de quatro a dez quilos e corte o caule com uma faca afiada e resistente do chef. Em seguida, corte a abóbora ao meio no comprimento (de cima para baixo) e retire as sementes e as cordas presas com uma colher de metal. Reserve as sementes para assar mais tarde.

2. Obter torrefação.

Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Polvilhe a abóbora com sal e coloque cada metade cortada sobre uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse até que uma faca possa ser facilmente inserida na carne e o interior fique macio, cerca de 35 a 45 minutos.

3. Raspe a carne.

Deixe a abóbora esfriar o suficiente por pelo menos uma hora. Use uma colher grande para raspar o flash assado de dentro da abóbora, deixando apenas a pele ou casca para trás.

4. Purê até ficar homogêneo.

Transfira a carne de abóbora assada para a tigela do processador de alimentos e processe até ficar homogêneo e cremoso, cerca de três a quatro minutos. Quando terminar, coloque o purê de abóbora em um recipiente de armazenamento de alimentos e leve à geladeira imediatamente. Vai durar alguns dias na geladeira ou alguns meses no freezer, mas você já estará com as deliciosas sobremesas de abóbora até o joelho! (Nota: se ocorrer uma separação da água depois que o purê estiver na geladeira, escorra-o antes de cozinhar com o purê.)

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