As 5 melhores cervejas para a temporada de outono e futebol

A cultura da cerveja nos Estados Unidos voltou a abraçar os clássicos nítidos da Alemanha: pilsner, cerveja e outros estilos, com baixo teor de álcool e muito sabor. Por muitos anos, o pêndulo de cerveja nos EUA mudou-se para IPAs amargos da Costa Oeste e cervejas pesadas e com alto teor de álcool. Mas o interesse recente entre cervejas artesanais e casuais em cervejas no estilo alemão marca uma série de retornos emocionantes. Um retorno à história da cerveja. Um retorno aos estilos que os imigrantes trouxeram para a América. Um retorno a cervejas simples que você pode beber sem nebulosidade mental, sem dieta frustrante ou sem se sentir excessivamente cheio.

Surpreendentemente, cervejas simples de estilo alemão, como Kolsch e märzen, são algumas das mais difíceis de preparar. Isso ocorre por causa das antigas leis alemãs de pureza, conhecidas como Reinheitsgebot, que limitavam o que os fabricantes de cerveja do passado podiam usar. Eles estavam restritos aos mínimos essenciais. Isso também ocorre porque essas cervejas prosperam em sua simplicidade. Incapaz de se esconder atrás de suplementos como temperos, suco de frutas e lactose, os fabricantes de cerveja de hoje precisam estar no auge de suas habilidades para tornar o seu dia-a-dia excelente.

Existem ótimas cervejas alemãs sendo fabricadas nos EUA. É claro que existem versões estelares sendo fabricadas em sua terra natal no exterior, e elas costumam ser bem distribuídas. Embora esses cervejas magras Se você puder pular as estações com relativa facilidade, poderá encontrá-las da melhor forma possível no final do verão, quando os dias quentes se arrastam. E cair, quando a Oktoberfest chegar. Se você não gosta do lúpulo ou do peso das cervejas populares na maior parte desta década, ou deseja apenas mudar, experimente um desses estilos alemães.

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1. Pilsner

Esta cerveja de cor palha é fresca e refrescante. O estilo pilsner alemão é menos agradável do que a versão encontrada na República Tcheca ("estilo boêmio"). Tem um final curto e apenas limpa o paladar. Pilsner apresenta um toque de lúpulo, um toque de malte e é fresco, desde a espuma até o sabor final. Não tem uma estaca sazonal. Aproveite este grampo leve o ano todo.

2. Kolsch

Um ouro claro e brilhante, Kolsch é semelhante ao pilsner em sua leveza. Tem menos doçura e tende a ser seco. Isso combinado com o aumento da espuma produz uma cerveja que, de algumas maneiras, pode lembrá-lo de champanhe. Essas bolhas explodiram na sua língua em uma onda de sabor modesto, mas exuberante e refrescante. Como o pilsner, Kolsch geralmente tem baixo teor alcoólico e não tem peso para pesar.

3. Märzen

Essa cerveja, um tom mais forte que as duas anteriores, era tradicionalmente fabricada nos dias finais do frio do inverno e consumida na época da Oktoberfest, chegando a chegada novamente dos meses frios. É um tamanho maior e mais escuro, geralmente de cobre mais leve. É um ABV mais alto do que pilsner e Kolsch. Märzen tem uma leve doçura maltada, que é controlada, de maneira arredondada, de maneira a aprofundar o sabor. Isso o torna ótimo nos últimos dias do verão, quando chega um clima mais frio.

4. Lager

Märzen é uma das muitas, muitas categorias que se enquadram na cerveja. Quando você pensa em cerveja, pode pensar nas cervejas leves dos gigantes americanos da cerveja. Ultimamente, as cervejarias melhoraram graças às cervejarias menores de todo o país que atualizaram seus ingredientes. Distintamente, as cervejas são produzidas em temperaturas mais frias. Quando bem cozidas, elas podem ter um sabor profundo e esbranquiçado, quase como inalar pão ou pretzel de crosta escura recém-assados. Eles são baixos em álcool e ótimos em todas as estações.

5. Gose

Se a cerveja alemã fosse uma família em expansão, o gose seria a ovelha negra. Salgado e picante, o gose quase tem tanto em comum com a sidra quanto a cerveja. Mas essas qualidades interessantes tornam a gose uma das melhores cervejas para combinar com a comida, especialmente com os sabores vibrantes da cerveja. grade e citrino. Embora a prática não seja tradicional, muitos dos pratos atuais são feitos com frutas como laranja e manga, criando algumas cervejas que podem - como qualquer uma dessas cervejas, na verdade! - abra sua mente e surpreenda você.