Juicer vs. Blender: Por que nem os melhores juicers não estão ajudando você

Nos últimos anos, os juicers cresceram uma auréola de saúde visível - se não um pouco berrante. Muitos começaram a vê-los como máquinas mágicas; como dispositivos que, com pouco mais do que frutas e legumes, podem trazer ao mesmo tempo bebidas e sabores saborosos. E porque não? Há muitas coisas piores que poderíamos estar consumindo do que produtos a frio. Mas quando você considera o espremedor e o que faz, especialmente em comparação com um liquidificador de alto desempenho, outra história pode começar a surgir. Aqui, quatro razões pelas quais um liquidificador lhe dará muito mais retorno do que um espremedor.

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O suco é rico em açúcar e pobre em fibras. Smoothies não são.

Primeiro, ajuda a enfrentar a promessa de nutrição do espremedor. Você está alimentando cenouras, couve e maçãs em sua máquina, certo? E açafrão, gengibre, pimenta de Caiena e outros aromas comuns no suco são bons para você? Claro, mas um espremedor extrai líquido de frutas e legumes, deixando uma mistura de sólidos cheios de nutrientes para serem descartados. Independentemente de quais alimentos você usa,

os líquidos restantes que coletam - o suco - terão alto teor de açúcar. E exatamente zero grama de fibra saudável para o coração da fruta permanecerá. Por outro lado, quando você joga frutas e vegetais no liquidificador, a lâmina pulveriza todo o produto. O resultado? Você acabará bebendo todas as vitaminas, minerais e fibras que seus ingredientes têm a oferecer.

O desperdício de alimentos é uma coisa (séria).

Segundo, há um corolário dessa idéia. Quando você é deixado com sólidos alimentares a serem descartados, você é por natureza um desperdício. O desperdício de alimentos é um grande problema nos Estados Unidos, com cerca de 30 a 40% de nosso suprimento de alimentos descartados, totalizando mais de um bilhão de libras por ano. Os espremedores contribuem para esse desperdício, deixando você com bastante polpa que provavelmente acaba no lixo. Quando você mistura ingredientes em vez de suco, você não fica com pilhas de produtos desperdiçados (porque você está realmente bebendo eles!). E eu não sei sobre você, mas quando encontro um pedacinho de banana ou morango no meu smoothie, meu coração canta.

O custo é uma grande consideração.

Terceiro, o conceito de custo de alimentos vem à mente. Suco requer mais produtos do que você poderia esperar. Produzir não é barato, especialmente se você está comprando no mercado de agricultores. Pense em quanto açúcar e em que nível de plenitude você está recebendo pelo preço quando investe em suco. É verdade que outras iterações de frutas e legumes (como tigelas e saladas) podem estar igualmente localizadas em termos de preço por caloria, mas elas não vem com o alto nível de resíduos sólidos ricos - algo que torna o investimento em qualidade difícil de justificar a partir de um orçamento ponto de vista. Ao pagar pelos produtos, faz sentido financeiro usar o máximo possível desses produtos.

Outro item a ser observado: os próprios espremedores podem ser caros. Muitos custam centenas de dólares. Os liquidificadores também podem, mas existem muito mais modelos disponíveis que não comprometem o desempenho por um preço mais baixo.

A limpeza pode ser um pesadelo.

Falando em caro, os espremedores são caros a tempo. Eles são extremamente difíceis e demorados para limpar. Depois de fazer apenas um copo de suco, o interior da sua máquina será revestido com uma fina camada de partículas de plantas. As sobras pegajosas ficam mais difíceis de limpar quanto mais tempo você deixa. Simplificando, a manutenção de espremedores leva tempo. Para limpar um liquidificador, tudo o que você precisa fazer é enchê-lo com água e algumas gotas de detergente e dar um giro - voila.

Então aí está, pessoal. Existem maneiras melhores do que o suco para melhorar o sabor de frutas e vegetais crus, maneiras que fazem mais sentido ambiental e financeiro. Por um lado, o smoothie. Se você quiser beber frutas e legumes, temperos e pós, iogurte e manteiga de amendoim, considere o liquidificador. A bebida resultante será mais espessa, mas esse é o ponto: você estará consumindo sólidos valiosos da planta em vez de descartá-los. Ao fazer isso, você estará honrando melhor o planeta, os agricultores e os próprios ingredientes.

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Isso não quer dizer que os juicers tenham valor zero. Para pessoas que de outra forma não consumiriam frutas e legumes, os espremedores podem ser exatamente o que precisam. Além disso, os espremedores podem servir a alguns propósitos interessantes ao lado de simplesmente beber. Por exemplo, eles podem alimentar algumas possibilidades interessantes de coquetel e socos.

Mas para o consumo diário, considere olhar além do espremedor. Considere misturar (ou cozinhar!) Essas frutas e legumes, colocando couve ou kiwi em saladas ou até grelhando-os ou comendo-os crus e maduros. Seus sólidos compactados com fibra têm o valor de sentir-se bem que muitos procuram quando procuram os espremedores em primeiro lugar. Além disso, você reduzirá o desperdício, reduzirá a bagunça e se conectará à comida de maneira mais inteligente e profunda.

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