Receita Buche de Noel

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Como fazer isso

Passo 1

Aqueça o forno a 350 ° F. Unte com manteiga uma forma de rolo de gelatina de 9 por 13 polegadas e forre com pergaminho; manteiga o pergaminho. Misture a farinha, o cacau e o sal em uma tigela pequena.

Passo 2

Bata as gemas, a baunilha e o ¼ de xícara de açúcar em uma tigela média com uma batedeira em fogo médio-alto até o amarelo claro, por 3 a 4 minutos.

etapa 3

Em uma tigela, bata as claras (com batedores limpos) em média-alta até espumar, por 1 a 2 minutos. Adicione gradualmente ½ xícara de açúcar restante e bata até formar picos duros, mais 2 a 3 minutos.

Passo 4

Dobre delicadamente a mistura de gema de ovo nas claras. Dobre gradualmente os ingredientes secos. Transfira a mistura para a panela preparada e use uma espátula para suavizar a superfície. Asse até que o bolo volte levemente quando pressionado, 8 a 10 minutos. Legal.

Etapa 5

Bata o creme de leite, o creme de leite e as 3 colheres de sopa restantes de açúcar em uma tigela média com uma batedeira em fogo médio-alto até formar picos duros, de 1 a 2 minutos.

Etapa 6

Espalhe o creme batido no bolo, deixando uma borda de 5 cm ao longo de uma das pontas curtas. Começando na outra ponta curta, enrole o bolo em direção à borda descoberta (deixando o pergaminho cair enquanto você rola). Coloque o bolo com a costura para baixo em uma travessa. Regue o ganache de chocolate por cima; deixe por 5 minutos. Passe os dentes de um garfo pelo ganache para criar "casca". ("Bûche de Noël" é francês para "Yule log", afinal de contas).

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