7 alimentos "não saudáveis" que são realmente ótimos para você
O pensamento antigo na comunidade de ciência da nutrição era que os ovos eram ricos em gordura e colesterol, o que poderia afetar negativamente a saúde do coração. Nós sabemos melhor agora. "Os ovos contêm gordura, sim, mas não em um nível preocupante - e parte dessa gordura é boa gordura", explica Alexandra Lewis, RD, LDN, nutricionista da Baze. "E embora os ovos contenham colesterol, agora entendemos que o colesterol nos alimentos não está diretamente associado ao colesterol níveis no seu sangue. " Talvez o mais importante seja que os ovos (especialmente as gemas) estejam repletos de proteínas e vitaminas e minerais. Então pule a omelete de clara de ovo e vá para o negócio real. Seu paladar também agradecerá.
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Quando pensamos em alimentos congelados, nossa mente normalmente vai direto para pizzas congeladas, sorvetes ou jantares de TV de sua avó. A boa notícia é que a indústria de alimentos congelados chegou a
grandes maneira, especialmente no departamento de produção. Frutas e vegetais ficam congelados quando atingem o pico de maturação - e quando o conteúdo de nutrientes é maior. Isso significa que você obterá o máximo de retorno quando se trata de vitaminas e minerais. "Adoro usar legumes congelados no vapor como acompanhamento, frutas congeladas na farinha de aveia e refeições congeladas ocasionais no almoço", diz Lewis. Algumas das grandes marcas do mercado incluem Luvo, Evol, Amy, Good Food Made Simple, Kashi, Saffron Road e Love the Wild.De acordo com Jennifer Patzkowsky, MS, RDN / LDN, nutricionista corporativa da Publix, a maior coisa a se observar Quando se trata de legumes congelados, há alimentos ricos em sódio, principalmente aqueles com molhos especiais e outros complementos. "Se você procura um pouco de sabor e sabor, sua melhor aposta é retirar aqueles que são levemente temperados com ervas e especiarias", diz ela.
Embora consumir demais possa definitivamente ter alguns efeitos colaterais negativos - batimentos cardíacos acelerados, sudorese, diarréia, constipação - o café com moderação demonstrou ser benéfico para a saúde na maioria casos. Segundo Juliana Dewsnap, RD, LDN, CPT, o café contém várias vitaminas B essenciais e tem sido associado a um menor risco de diabetes tipo 2. No entanto, é importante observar que, embora o café não seja necessariamente ruim para você, o que você coloca nele - xaropes açucarados, óleo MCT e manteiga - pode ter sérios efeitos prejudiciais.
Pão, vegetais ricos em amido, aveia e assim por diante costumam ter uma má reputação por serem ricos em carboidratos. "No entanto, seus órgãos - principalmente seu cérebro, rins e músculos - precisam de carboidratos para funcionar corretamente", explica Dewsnap. Além do fato de que seu corpo queima energia de carboidratos com mais eficiência do que qualquer outro macronutriente, esses alimentos contêm algo de extrema importância: fibra. A fibra ajuda a regular a digestão e proporciona uma sensação de plenitude que você pode não obter de uma dieta rica em gorduras e proteínas.
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O glúten recebe uma batida notoriamente ruim. Também é comum encontrar carboidratos como pão branco e macarrão, mas o glúten realmente é uma proteína encontrada no trigo, cevada e centeio que dá massa a sua estrutura e esticar. Usar versões de grãos integrais de produtos que contêm esses grãos é uma decisão incrivelmente saudável - e esses produtos geralmente são muito menos processados do que seus colegas sem glúten. "Somente aqueles que têm doença celíaca, alergia ao trigo ou intolerância ao glúten sofrem um impacto negativo na saúde ao comer glúten", diz Rachel Caine, MS, RD, LDN. "E isso abrange menos de 1% da população". Então vá em frente e encha com macarrão integral e pão rico em fibras.
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Embora nem todos os produtos lácteos sejam criados iguais - pense no iogurte grego vs. sorvete - os laticínios geralmente são bastante saudáveis em geral. Os laticínios normalmente contêm muitos nutrientes importantes, como vitamina D, magnésio e potássio. Também pode ser uma fonte importante de proteína em muitas dietas. “Mesmo as pessoas que são intolerantes à lactose podem desfrutar e tolerar saudavelmente certos tipos de laticínios, particularmente produtos fermentados ou envelhecidos, como kefir, queijo envelhecido ou iogurte ”, diz Caine. (Lembre-se, no entanto, que a intolerância à lactose e alergias a laticínios são duas coisas muito diferentes. Isso não se aplica àqueles que sofrem de alergia a laticínios.) Laticínios e saúde foram extensivamente pesquisados e, com moderação, os laticínios podem ajudar na perda de peso, ganho muscular, prevenção de doenças cardiovasculares e ossos saúde.
Semelhante às frutas e legumes congelados, as frutas e legumes enlatados também são colhidos e colhidos em sua forma mais madura e, em seguida, enviados imediatamente para a unidade de processamento para serem enlatados. De acordo com Patzkowsky, os alimentos enlatados podem ser um complemento conveniente para sua dieta e podem continuar sendo uma opção “melhor para você”, desde que você evite aqueles com altos níveis de sódio e xaropes.
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