Como poupar dinheiro em carne na escassez de carne de coronavírus
Entre o tensões financeiras causadas pela crise do COVID-19, a iminente escassez de carne, e o fato de estarmos todos cozinhando em casa muito mais do que o habitual, é importante encontrar maneiras de reduzir os custos no supermercado. Vegetarianismo- ou comendo uma dieta mais baseada em vegetais- são as duas opções inteligentes, mas carne serve de centro do palco em pratos (e como fonte de proteína) para a maior parte da América.
É um jogo complicado de jogar. A carne é (com razão) cara de produzir, em comparação com muitos outros itens de mercearia, porque os animais requerem uma quantidade significativa de cuidados, comida, água, manuseio etc. Comprar cortes de produção industrial, produzidos em massa ou super baratos pode ser ruim para você e para o meio ambiente -a consolidação da indústria de processamento de carne é, em grande parte, o responsável pela falta, afinal. Mas comer presunto nos corredores premium de aves ou carne pode ser uma chatice para o seu orçamento de alimentos. Aqui estão alguns métodos sem complicações para ajudar você a gastar menos dinheiro com carne.
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Faça o massacre (ou quebre) você mesmo.
De acordo com o USDA, um pacote de peitos de frango sem pele e pré-cortados custa em média US $ 2,69 por libra, enquanto um pássaro inteiro custa apenas US $ 1,24. Isso significa que, libra por libra, eles são duas vezes mais caros. Depois de levar em consideração o peso dos ossos, um frango inteiro normalmente ainda custará um pouco menos, além de incluir coxas, asas, baquetas e costas, além dos seios. (Se você é novato em cozinhar galinhas inteiras, aqui está como dividir um frango inteiro com ilustrações passo a passo). O mesmo vale para os bifes: em vez de comprar um filé mignon pré-cortado por mais de US $ 25 a libra, compre um lombo inteiro, corte você mesmo e pagará cerca da metade desse custo. Como regra geral, lembre-se de que quanto mais um corte de carne for tratado, mais você precisará desembolsar os custos adicionais de corte, embalagem e processamento.
Estique pequenas quantidades de carne ainda mais.
Existem almôndegas por uma razão. Eles são incrivelmente deliciosos, sim, mas também são uma excelente maneira de usar uma quantidade relativamente pequena de carne e esticá-la em uma refeição inteira. Quão? Misturando sua carne com ingredientes de baixo custo, como migalhas de pão, cebola, ervas e ovos. Você pode trabalhar a mesma mágica ao fazer de tudo, de bolinhos a hambúrgueres caseiros (misturar cogumelos é A +). Pense na carne como um agente aromatizante - ao cozinhar pratos como omeletes, batatas fritas, sopas de macarrão, pizza, macarrão etc., um pouco ajuda muito.
Compre a granel, principalmente quando houver itens à venda.
Armazene carne bovina, frango e muito mais quando estiver à venda e congele-a até estar pronto para cozinhar (encontre quanto tempo todas as suas compras durarão na geladeira e no freezer aqui). O mesmo vale para a compra a granel, porque os pacotes de carne de tamanho familiar tendem a ser mais baratos que porções menores e não comprometem a qualidade. Congele o que você não puder usar antes da data limite para o futuro. Bônus: esse método poupa a viagem extra ao supermercado. Por favor, não acumule.
Escolha cortes mais acessíveis.
Os bifes são ótimos, mas no departamento de redução de custos, praticamente qualquer outro corte de carne será melhor. Quando se trata de comprar opções mais acessíveis, como costelas, coxas de frango, bife, ombro de porco e peito - o fogão lento é seu melhor amigo, porque esses cortes tendem a exigir tempos de cozimento mais longos temperatura. A brasagem é outro método eficaz aqui. Você também não sentirá falta dos seios sem pele, porque quando cozidos adequadamente, essas opções mais acessíveis são algumas das mais macias e saborosas que você encontrará.
Considere fontes de proteína à base de plantas - ou coma mais refeições sem carne.
Se sua família está acostumada a comer carne diariamente (ou mesmo com todas as refeições), comece implementando pelo menos um dia sem carne por semana e aumente a partir daí à medida que sua família se acostumar. Prometemos que você e seus filhos ainda se sentirão satisfeitos: existem inúmeras fontes excelentes de proteínas à base de plantas no mercado, e temos ainda mais receitas deliciosas de jantar vegetariano para você experimentar. Comendo uma dieta mais baseada em vegetais- cheio de frutas e legumes frescos, grãos integrais, feijão, nozes e sementes - é uma maneira eficaz de melhorar a saúde de você, sua família e todo o planeta.