Como apoiar pequenas fazendas durante a pandemia

O mercado do agricultor local continua a ser uma fonte de alto nível para produtos diversos. Os mercados em todo o país estão tomando medidas extras para garantir a segurança. Isso incluiu medidas como ter fornecedores montados distantes, exigindo que os compradores calçassem luvas descartáveis ​​e desinfetar balanças após a pesagem. Muitos mercados acabaram com um item básico do mercado: amostras grátis. Em alguns mercados, você vê garrafas de desinfetante para as mãos nas mesas dos fornecedores.

A beleza do mercado dos agricultores é que você pode comprar de muitas fazendas diferentes em um só lugar. Você pode entrar sem ter uma idéia firme do que quer comprar ou cozinhar naquela noite e sair com alguns ovos recém-postos, repolho roxo espetacular e novos planos para o jantar. Algumas fazendas desenvolveram sistemas de pré-encomenda que permitem o mínimo de contato, vendo seus produtos embalados, prontos e pré-pagos até o momento em que você chega.

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Acompanhe a seção de comida do jornal local para acompanhar como seus mercados locais se adaptaram. Além disso, você pode enviar um email ao seu gerente de mercado local ou visitar sites ou mídias sociais para obter informações sobre novas horas e alterações.

Em vez de a fazenda chegar até você, você pode ir à fazenda. (Ei, você provavelmente deve ter um tempo socialmente distante fora de casa.) Os estandes de fazenda são lojas locais que oferecem produtos cultivados ou fabricados na fazenda. Nem todas as fazendas os possuem, portanto, ligue com antecedência se não tiver certeza. Não há nada como poder ver, ali mesmo na árvore, planta ou videira, exatamente de onde vem a comida - e ir embora com algumas sacolas novas. Evite barracas de fazenda com multidões e siga o protocolo adequado para fazer compras com segurança.

Uma CSA, ou agricultura apoiada pela comunidade, é uma assinatura de farm que fornece produtos periódicos- o que a fazenda tiver na estação. Os CSAs vêm em vários tamanhos e frequências. Muitos são semanais. Alguns têm a opção de adicionar outros produtos, como ovos ou carne, à sua caixa normal. Tradicionalmente, as CSAs estão disponíveis para retirada nos mercados dos fazendeiros, fazendas e em alguns outros destinos, dependendo da CSA individual. Porém, na época do coronavírus, muitas fazendas expandiram os pontos de coleta para restaurantes, mercados e outros centros locais. Alguns farms até entregam seu compartilhamento CSA à sua porta. Para se inscrever em um CSA, entre em contato com um farm local e veja se eles oferecem um.

Atualmente, os profissionais da indústria de alimentos precisam ser criativos para sobreviver. Um resultado: alguns restaurantes, açougues, padeiros e outros artesãos locais começaram a levar produtos de agricultores, disponíveis para viagem. Além disso, em muitos estados e cidades, alguns restaurantes até pararam de cozinhar e se transformaram em mercearias completas.

Em todo o país, os restaurantes mudaram para modelos de entrega, entrega e drive-thru. Você pode fazer duas boas (e deliciosas) ações ao mesmo tempo jantando em um restaurante que é proveniente de fazendas locais. Seu jantar apoiará o restaurante e seus fornecedores agrícolas. Além disso, a compra de certos produtos artesanais provenientes de terras próximas oferece um benefício duplo semelhante. Seja pão, cerveja, macarrão, molho picante, torta ou quaisquer que sejam seus produtos locais favoritos, comprá-los agora ajudará a manter os artesãos e agricultores em atividade - e a comer bem nas próximas semanas.