Dicas de decoração de bolos para quarentena

Existe uma correlação muito direta entre a quantidade de tempo gasto dentro distanciamento social e o número de pães de pão de banana, fermento caseiro, cookies não assados, e outras formas de comidas recheadas com carboidratos que continuam inundando minha bancada da cozinha atualmente. E porque não? Próximo ao exercício, assar é uma das melhores maneiras de relaxar e reduzir a ansiedade (dica: se você fizer uma sobremesa com ovos ou creme que precisam ser batidos, você obtém alguns dos dois).

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Mas quanto mais tempo passamos nos escondendo em ambientes fechados, mais os ingredientes parecem desaparecer das prateleiras dos supermercados e das compras on-line. Não deixe isso parar você. A quarentena pode rasgar o cozimento de nossas mãos frias e mortas. Sem ovos? Encontre aqui suas opções de substituição. Sem fermento? Nós temos você. E quem precisa mesmo de farinha de trigo quando você tem tantas outras opções?

A decoração de bolos será a próxima fronteira. Se você deseja fazer todas as paradas para o aniversário de um ente querido, a celebração virtual do dia das mães ou talvez você só tem um dente doce e muito tempo em suas mãos (hiii), agora é o momento perfeito para se soltar e se libertar criativo. Não deixe ingredientes faltando segurar você - nós batemos Elizabeth Nelson, gerente de cozinha de teste da Wilton, por suas dicas de substituição de decoração de bolos para fazer sobremesas elaboradas em uma pitada.

Sem açúcar em pó?

Misture 1 xícara de açúcar granulado e 2 colheres de chá de amido de milho em um liquidificador de alta potência até formar um pó fino. Peneire a mistura e use como substituto 1: 1.

Nenhum fondant?

Você pode fazer fondant com marshmallows e açúcar em pó. (Provavelmente também terá um sabor muito melhor assim.) Derreta 4 xícaras de marshmallow no microondas com 2 colheres de sopa de água por cerca de um minuto e mexa, reaquecendo se necessário, até que a mistura fique uniforme e livre de pedaços. Adicione corantes alimentares ou sabores como desejar e, em seguida, misture gradualmente 4 xícaras de açúcar em pó com uma espátula de borracha até que fique super espessa. Amasse a mistura em uma superfície de trabalho com açúcar, da mesma forma que faria com a massa, até que ela se alise e fique menos pegajosa. Uma vez que é uma bola lisa, você pode estendê-la ou modelá-la como se fosse fondant.

Sem polvilha?

Você pode confeccioná-las com glacê real, uma bolsa de decoração e uma pequena ponta redonda de tubulação (Dica 3). Encha a sacola com as linhas de confeiteiro e cachimbo reais em papel vegetal. Depois de seco, pique-o em pedaços e use-o como granulado. Para obter uma cor extra, adicione corante à cobertura real antes de adicioná-la ao saco.

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Sem gelo?

Em vez disso, use chantilly ou derreta / brinde marshmallows no bolo ou em cima de cada cupcake para uma alternativa leve e fofa.

Mistura para bolo, mas sem ovos?

Adicione uma lata ou 1,5 xícaras de refrigerante à mistura da caixa para obter um bolo fofo:

• Mistura para bolo de baunilha + refrigerante de laranja = bolo de creme
• Mistura para Bolo de Morango + Refrigerante com Creme de Baunilha = Tarte de Morango
• Mistura para Bolo de Especiarias + Ale de Gengibre = Bolo de Especiarias de Gengibre
• Mistura para Bolo de Chocolate Escuro + Cerveja Raiz = Bolo Flutuante de Cerveja Raiz de Chocolate

Não há bolsas ou dicas de decoração?

Coloque a cobertura em um saco plástico resistente a galões ou quartas e corte a ponta. Você pode fazer algumas decorações simples, semelhantes ao que você faria com uma ponta de tubulação redonda. Você também pode usar uma colher de sorvete para cobrir os cupcakes com glacê.

Sem sacolas plásticas ou sacolas?

Tente usar papel vegetal. Corte um triângulo grande de pergaminho, role como um cone e dobre as pontas na parte superior do cone. Encha o saco com glacê e inicie a tubulação.

Sem doces de decoração?

Matize o açúcar branco com corante alimentar para obter uma cor extra! Coloque o açúcar em um saco de sanduíche, adicione cor e amasse para misturar a cor. Isso funciona melhor com uma cor concentrada de alimentos em gel. O açúcar pode ser espalhado em uma assadeira para secar, se necessário. Ervas frescas, frutas e cereais triturados são outras ótimas maneiras de vestir uma sobremesa simples.

Não há ferramentas de decoração?

Faça desenhos com estênceis caseiros usando papel e tesoura. Segure o estêncil sobre bolos, cupcakes ou brownies e polvilhe com açúcar em pó, cacau ou granulado. Você também pode usar um coador de chá para o mesmo efeito. Para uma aparência penteada, arraste a ponta de uma colher de chá pelas laterais de um bolo para criar uma textura leve.

Sem forros de cupcake?

Use papel vegetal para fazer forros de cupcake ou muffin.