Tentei o mini cereal viral do TikTok - eis o que aconteceu

Pequenas sobremesas sempre tiveram seu quinhão de atenção digna de voz aguda. Quem não amava um pacote de mini muffins nos anos 90 ou um bolinho pequeno na década seguinte? (Meus ouvidos estão tocando só de pensar na oitava que o OHHHHMYyGAWDSoOoADORABLEs alcançaria.) Mas a popularidade de alimentos de tamanho pequeno atingiu o pico durante a pandemia.

Tudo começou com o mini cereal panqueca que o TikTok nos disse para fazer—encontre o que precisa saber antes de tentar essa tendência aqui. As apostas são mais altas agora; as panquecas abriram o caminho para sua prole de cereais mais doce e envolvida: mini biscoitos de chocolate.

Não sei o que causou o fenômeno dos pequenos cereais, depois que o blogueiro de alimentos Justin Schuble, @dcfoodporn postou sobre sua criação no Instagram e no TikTok. É porque estamos todos sentados lá dentro sem nada para fazer além de transformar produtos assados ​​em versões mais pequenas e mais demoradas para cozinhar? É uma mídia social flexível, uma tentativa subconsciente de transformar uma sobremesa em um café da manhã socialmente aceitável, ou talvez apenas uma desculpa para cozinhar algo que combina perfeitamente com

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Comece fazendo a sua massa da mesma forma que faria com qualquer receita de biscoito caseiro. Uma ressalva, e algo que você quase nunca vai me ouvir dizer, é que é melhor com a massa de biscoito comprada na loja. Sua melhor opção é a massa de quebrar e assar, que vem em blocos, como os da Nestlé Toll House.

A consistência é fundamental ao assar biscoitos tão pequenos - usar massa de biscoito pré-cortada significa perfeitamente pedaços de chocolate distribuição, uma massa mais densa e a capacidade de cortar sua massa em pedaços de tamanho uniforme em comparação com a medida à mão. Também é pré-resfriado, o que economiza a etapa extra (você precisará que a sua massa esteja muito fria antes de tentar enrolá-la em rodelas menores). Por fim, e mais importante, você precisará economizar energia para estender e assar o que está prestes a parecer um bilhão de bolas de massa de biscoito.

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Pique a massa em pedaços do tamanho de uma colher de chá usando uma faca e enrole-os em pequenas bolas, do tamanho de um mármore grande. Eu brinquei com alguns tempos e temperaturas de cozimento diferentes, e o que funcionou para mim foi a 375 ° F por seis minutos (os fornos variam, verifique-os após cinco minutos) em um biscoito de alumínio de cor clara Folha. Deixe alguns centímetros entre eles para que não corram juntos. Para tornar seus biscoitos ainda mais fofos, a Schuble recomenda adicionar uma lasca de chocolate extra por cima antes de assar.

Quando ficarem levemente dourados nas bordas, deixe esfriar e endurecer na panela por vários minutos. Repita com a quantidade restante de massa disponível. Fiquei exausta depois de encher uma bandeja cheia, mas isso realmente depende da sua resistência / ambição / tédio.

Sério, tão bom. Vale a pena. Fiquei chocado - você será recompensado pela quantidade de esforço levemente desnecessário que isso exige. Mas mesmo quando se afoga no leite, o cereal de mini biscoito de chocolate é super doce e indulgente, então eu não recomendaria comer no café da manhã, a menos que você tenha um dente doce e tempo para tirar uma soneca mais tarde. Além disso, comece devagar e acenda o leite, especialmente se você quiser evitar comer uma tigela de leite mole de cereais (há coisas piores, acredite em mim).

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