Receita saudável de biscoitos de aveia de proteína de 20 minutos

Este artigo apareceu originalmente em Forma.

Mude seu lanche com esses biscoitos de proteína de limão e mirtilo. Feitos com farinhas de amêndoa e aveia, raspas de limão e mirtilos, esses biscoitos sem glúten certamente chegarão ao local. E graças ao iogurte grego de baunilha e proteína em pó, eles realmente o manterão cheio. Sugerimos preparar um lote no fim de semana e armazená-lo na geladeira para fazer um lanche da tarde pronto durante toda a semana (se você puder resistir a voltar para mais, isso é). (Próximo: 10 receitas de manteiga de amendoim que são saudáveis ​​e deliciosas)

Para esta receita, usamos um processador de alimentos para moer rapidamente a aveia e misturar todos os ingredientes. Os cookies podem ser preparados, assados ​​e prontos em 20 minutos (realmente).

Rende 18 biscoitos

Ingredientes

• 1 xícara de aveia seca (também pode usar farinha de aveia e pular a etapa 2)
• 1 xícara de farinha de amêndoa descascada
• 56g de proteína de baunilha em pó (seu tipo favorito!)
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• 1 xícara de iogurte grego de baunilha
• ½ xícara de mel
• Raspas de 1 limão
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
• ¼ colher de chá de sal
• 1 xícara de mirtilos frescos

instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Brasão uma assadeira grande com spray de cozinha.
2. Coloque a aveia em um processador de alimentos e processe até ficar praticamente moído.
3. Adicione a farinha de amêndoa, proteína em pó, mel, iogurte, raspas de limão, baunilha, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal. Processe apenas até que os ingredientes estejam uniformemente misturados em uma massa.
4. Adicione os mirtilos e pulse apenas por 10 segundos.
5. Coloque a massa na assadeira, formando 18 biscoitos espaçados uniformemente.
6. Asse por 10 a 12 minutos, até que o fundo dos biscoitos fique levemente dourado.
7. Deixe os cookies esfriarem um pouco antes de usar uma espátula para transferi-los para um rack de resfriamento.
8. Guarde na geladeira em um recipiente fechado ou prato coberto.

Informação nutricional por 2 biscoitos: 205 calorias, 6g de gordura, 29g de carboidratos, 2g de fibra, 20g de açúcar, 12g de proteína