Como criar o Ultimate Cheese Board

Variedade é o tempero de... queijo. Sempre compre uma variedade de tipos, sabores e texturas de leite. E não se esqueça dos extras.

1. Queijo fresco úmido, cremoso e suave.
   Experimentar: chèvre ou Humboldt Fog.
2. Queijos de casca rústicae isso é amanteigado, cheio de cogumelos e decadente.
   Experimentar: Camembert, La Tur ou Brie de creme duplo.
3. Queijo Semisoft isso é flexível, suave e terroso.
   Experimentar: Morbier, fontina ou Pirineus Brebis.
4. Queijo duro isso é seco, saboroso e caramelo.
   Experimentar: Parmigiano-Reggiano, Gouda envelhecido ou Cheddar de tecido.
5. Queijo azul isso é denso e pungente.
   Experimentar: Roquefort ou Stilton.
6. Acompanhamentos
   Não deixe o queijo ficar sozinho. Selecione dois ou três complementos com sabores e texturas contrastantes. Uma maneira fácil de escolher: Siga a regra "o que cresce junto, segue junto". Tenha um brie francês? Primavera para saucisson sec, uma salsicha francesa de cura seca.
   Experimentar: Amêndoas Marcona, salame de javali e mel cru.
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7. Biscoitos
   Escolha uma que não tenha um sabor avassalador e não seja frágil. Funcionará com todos os tipos de queijo.
   Experimentar: Bolachas Z Sal marinho e azeite (US $ 7, murrayscheese.com).

Para obter mais ajuda de Rob, consulte Dicas e Idéias para Prato de Queijo.