Salsicha com Escarola e Receita de Feijão Branco
Como fazer isso
Passo 1
Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.
Passo 2
Cozinhe a lingüiça, virando ocasionalmente, até dourar e cozer por cerca de 10 minutos.
etapa 3
Transfira para uma tábua e deixe descansar pelo menos 5 minutos antes de cortar.
Passo 4
Adicione as cebolas à panela e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, cerca de 6 minutos. Adicione o alho e cozinhe, mexendo, mais 1 minuto.
Etapa 5
Adicione o vinho e o caldo e deixe ferver. Adicione o feijão, a escarola, o sal e a pimenta e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a escarola murchar, por 3 minutos.
Etapa 6
Colher em tigelas e cubra com o parmesão. Sirva com linguiça e pão, se desejar.
Esta é uma refeição essencial em nossa casa há anos. É simples, delicioso e não requer muitos ingredientes. Fizemos isso com espinafre e couve, ambos são tão bons. Extra saboroso com batatas fritas com parmesão (coloque pilhas de parm ralado ou ralado em uma assadeira e asse por cinco minutos a 400 graus até que pareçam biscoitos crocantes, bregas e levemente marrons).