Como selecionar, armazenar e preparar laranjas

Como selecionar: Procure laranjas que pareçam pesadas e que tenham uma pele firme e com textura fina. Mas não use a cor da pele como um indicador de sabor ou maturidade. Algumas laranjas são tingidas artificialmente para parecerem mais vibrantes, de modo que aquelas com tons esverdeados podem ser tão saborosas quanto as laranja brilhantes. Evite pontos fracos ou esponjosos.
Como armazenar: As laranjas não cortadas ficam em temperatura ambiente por alguns dias e duram até duas semanas ou mais na geladeira.
Como preparar: Você pode descascar e secar a fruta com as mãos, mas para saladas e outros pratos, prepare a fruta com um pouco mais de delicadeza. Com uma faca afiada, corte a parte superior e inferior da laranja e corte a casca restante e a espinha branca. Em seguida, corte a fruta ou corte ao longo de cada lado de cada segmento para liberá-lo. Se você precisar de entusiasmo, rale-o antes de descascar a fruta.