35 Idéias para um jantar rápido hoje à noite

Jantares de um prato são o sonho de cozinheiros ocupados. Você pode cozinhar tudo o que precisa para a sua refeição - nesse caso, quartos de coxas de frango e fatias de batata doce - ao mesmo tempo e no mesmo prato. Isso economiza tempo, bagunça e muito esforço. Este prato é bastante simples, e é por isso que é tão bom para as noites da semana. Você pode trocar as ervas (isso exige sálvia, mas o alecrim também seria bom) e mudar as verduras de agrião para manteiga de alface ou qualquer coisa que você tenha em mãos.

Uma grelha é o presente que continua a proporcionar jantares fáceis de verão, como no caso desta receita fácil de costeleta de porco. As costeletas de porco ficam perfeitas graças à secagem antes de adicioná-las às grelhas quentes e com óleo e - bônus! - não há cozinha com fumaça para se preocupar depois. Você servirá as costeletas com uma rúcula apimentada e salada de frutas de caroço; um perfeito jantar saboroso e saboroso. Pêssegos e damascos são necessários aqui, mas qualquer fruta da estação, como ameixas ou nectarinas, teria um ótimo sabor ao lado.

Fazer uma receita de nachos em casa deixa você empilhar as guloseimas uniformemente sobre as batatas, que serão organizadas em uma única camada em uma assadeira com borda. Isso significa que cada chip é gloriosamente coberto com frango, queijo, salsa, abacate e, bem, mais queijo. Faça uma refeição maior adicionando feijão preto ou enlouquecendo e troque o abacate por guacamole. Melhor parte? Este prato leva 20 minutos.

Este jantar de frango de inspiração espanhola tem pouco tempo, mas muito sabor, graças a uma inteligente combinação de chouriço seco e uma dose tripla de alliums, também conhecido como cebolinha, cebola roxa e alho cravo. O pilaf de arroz é um riff em um prato espanhol clássico chamado vídeos- massa basicamente torrada, temperada com açafrão e cozida em caldo de galinha rico. O resultado é muito mais emocionante e delicioso do que a combinação média de frango e arroz.

Essas belezas de torradas de ovo de rosto aberto são muito mais do que um sanduíche comum de salada de ovos - os sabores, texturas e até aparência são elegantes e originais. Dobrado na mistura de salada de ovo, há um vinagrete de mostarda, alcaparras salgadas, salsa fresca e folhas de radicchio bastante amargas. Empilhados em cima de fermento torrado, o resultado é fresco e saudável, um ganha-ganha! Essa mistura também seria deliciosa empilhada em um grão inteiro, como arroz integral ou quinoa, ou até servida como salada para uma refeição mais leve.

As tortas de vovó, supostamente originárias de Nova York, têm um atributo que é altamente agradável (além de todos os ingredientes): é o fato de poder ser feito em uma assadeira comum. As coberturas aqui são principalmente clássicas: mussarela derretida e moedas crocantes de calabresa, mas o molho vermelho dá um toque: algumas colheres de sopa de creme de leite, o que torna isso ainda mais rico do que o normal. Ainda por cima, com rodelas de cebola roxa e ela se torna uma torta inesquecível. Antes de servir, polvilhe um pouco de pimenta vermelha esmagada e orégano seco, ou sirva ao lado e faça com que todos polvilhem.

Existem algumas razões pelas quais esta deliciosa salada de queijo halloumi grelhado se tornará seu favorito no jantar de verão. Primeiro, é fácil reunir-se depois do trabalho e ainda consegue ser super enchimento. Segundo, ele atinge todas as notas de sabor certas, de azeitonas salgadas a alho picante e pepinos frescos e crocantes. Mas, a razão mais importante para fazer esta salada é comer halloumi grelhado, um queijo firme que pode suportar o calor de uma grelha ou panela. O sabor é salgado como queijo feta, mas você pode cortar as tábuas de queijo derretido e crocante com uma faca e um garfo, como faria com tofu ou um cogumelo portobello.

Lo mein - um prato chinês que significa macarrão mexido - é um pedido padrão para muitos americanos, mas fazer em casa é uma oportunidade não apenas para expandir seu repertório culinário, mas também para reduzir custos Entrega. O macarrão Lo Mein é misturado ao molho - nesse caso, uma mistura de soja, limão, açúcar, Sriracha, gengibre, alho e óleo de gergelim. Como não gostar? Você também dobrará camarão e legumes salteados, como pimentão, cebolinha e cogumelos, além de couve chinesa fresca.

Nesta receita simples de sopa, você ferverá ingredientes do dia-a-dia, como cenoura, cebola, alho e especiarias com lentilhas vermelhas, que são o legume perfeito para a sopa, uma vez que se decompõem em uma apresentação suave. Em vez de purê de sopa inteira no esquecimento, misture apenas metade do lote para reter um pouco de textura. No topo estão as folhas de couve assadas e crocantes para um enfeite moderno - elas não são folhas de salsa de sua mãe, com certeza. Para uma combinação clássica de sopa e sanduíche, sirva com um queijo grelhado com grãos integrais.

Aqui está uma maneira inteligente de usar um pote de geléia de hortelã na geladeira desde a Páscoa: misture-o com um molho picante de iogurte e sirva com rodelas de berinjela crocantes. A geléia de menta acrescenta um toque de ervas frescas, além de doçura bem-vinda para equilibrar o revestimento crocante nas rodelas de berinjela. Certifique-se de comprar farinha de rosca panko, que é do estilo japonês e muito mais crocante que a variedade americana padrão.

Uma camada crocante de pecorino ralado, migalhas de pão e manteiga dá nova vida a peitos de frango desossados ​​e sem pele. Essa técnica pode parecer demorada, mas, na realidade, a receita não poderia ser mais fácil: em vez de violar cada pedaço de carne individual, você polvilha a mistura de migalhas de pão sobre o frango, colocada lado a lado em uma assadeira prato. E a melhor parte? Enquanto o frango cozinha no forno, você tem tempo mais do que suficiente para preparar um lado saudável e colorido da acelga refogada ou qualquer vegetal verde ou outro vegetal que sua família adore.
Veja a receita:Frango Pecorino Assado

Espere um minuto, você pode estar pensando. Como o curry faz uma lista de ideias para um jantar rápido? Nossa versão apressada usa frango assado para economizar tempo e a refeição está pronta em pouco mais de meia hora. Dê um presente para mais tarde nas noites em que você deseja comida indiana, mas não se preocupa em pedir comida para viagem e precisa de algo sobre a mesa, stat. Um molho simples feito com iogurte natural, creme de leite e algumas colheres de chá de curry em pó reveste uniformemente o frango desfiado. Adicione uma lata de tomate picado também, se quiser, e sirva o prato com arroz.
Veja a receita:Caril de frango com pressa

Esse prato pode ter gosto de massas italianas cozidas lentamente com legumes e salsicha - mas nossa opinião está pronta 20 minutos e usa peru moído, uma alternativa mais enxuta e saudável à linguiça ou carne que também cozinha rapidamente. Você vai dourar a carne em uma panela, mas cozinhe o macarrão e o brócolis juntos. Alho picado e pimenta vermelha esmagada dão um pouco de molho à massa; para comedores exigentes, segure a pimenta vermelha e deixe todo mundo temperar seu próprio prato enquanto polvilha o parmesão.
Veja a receita:Macarrão com Peru e Brócolis
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Acredite ou não, nada neste prato exige muito em termos de preparação - ou cozimento. A bulgur simplesmente transborda em água fervente; portanto, depois de fazer um vinagrete rápido e cortar sua abobrinha, chalota e endro, você está pronto para misturar essa saborosa salada e servir. As amêndoas torradas salgadas crocam, enquanto o queijo de cabra cremoso e esfarelado une tudo. Você estará sentado em 20 minutos para um jantar satisfatório, mas inesperado, tão saudável quanto conveniente.
Veja a receita:Salada de abobrinha e feijão com Bulgur
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Desejando macarrão, mas não com vontade de carregar carboidratos? Criamos essa idéia super fácil de jantar: um prato de macarrão com alho, cebola, couve, tomate e amêndoas para acompanhar macarrão integral. Enquanto você cozinha o espaguete, você cozinha a couve no fogão com alho e cebola, o que leva apenas alguns minutos. Cubra a massa com couve, amêndoas torradas e queijo pecorino. Queremos apostar que toda a família vai adorar essa ideia de jantar de 30 minutos. Especialmente você.
Veja a receita:Espaguete integral com couve e tomate alho
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Muito de receitas de pimentão escolha Exija que você cozinhe a panela por uma ou duas horas. E não é que esse clássico totalmente americano não valha a pena investir algum tempo, mas quando sua família quer chili fast, esse poblano pimentão com chile, embalado com carne moída, feijão preto, grãos de milho e cenoura, se reúne no fogão em apenas 30 minutos minutos. O que é ainda mais rápido que isso? Dobrar a receita e cuidar do jantar por uma noite na estrada ou esticá-la servindo o chili com arroz integral.
Veja a receita:Pimentão de carne do sudoeste com milho

A idéia do café da manhã para o jantar não é novidade e, algumas noites, não há nada errado em mexer alguns ovos (ou até oferecer aveia ou panquecas para uma refeição noturna). Mas com um pouco mais de planejamento, você pode preparar esta saborosa fritada, embalada com cebola amarela, batatas vermelhas, chouriço e queijo Manchego ou cheddar - em meia hora e em uma única frigideira. Espere que esta omelete de recheio se torne um acessório de comida de conforto em sua cozinha. (E só para você saber, as fatias restantes são fantásticas para o almoço.)
Veja a receita:Omelete espanhol com batatas e chouriço

Parece que esse jantar levou tempo e muito esforço, certo? Bem, na realidade, é um jantar de bife que se reúne em 15 minutos na sua cozinha - não é necessário churrasco. Misture as pastinaga, tomate cereja ou uva e cebolinha com tomilho e azeite e asse a mistura até ficar macia. Então, tudo o que resta a fazer é Sear o bife sobre o fogão - e o jantar é servido. A receita rápida é perfeita para as noites mais frias, quando você não sente vontade de abrir a grelha.
Veja a receita:Bife com pastinaga assada, tomate e cebolinha

Quando um bife com certeza atingir o local, mas você estiver procurando por algo mais interessante do que uma ceia de carne e batatas, experimente esta combinação surpreendentemente deliciosa. Criamos a receita com facilidade; depois de assar o bife, você cozinha o prato simples de pão carbonizado, corações de alcachofra e peppadews em uma segunda frigideira. O lado requer apenas alguns minutos de tempo de cozimento, dando à carne a quantidade perfeita de tempo para descansar antes de cortar e servir.
Veja a receita:Bife com alcachofra e refogado de pimenta cereja
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Linguado e mexilhões de cozimento rápido são as estrelas desta rica e perfumada refeição em uma tigela. E embora a sopa de frutos do mar possa parecer sofisticada e até um pouco demorada, é realmente um jantar fácil de preparar: depois refogue o alho-poró, o alho e a erva-doce em uma panela, adicione xerez e tomate em cubos antes de levar a mistura para um ferver. Adicione o peixe e mexilhões e cozinhe por mais cinco minutos, no máximo. Decore as tigelas com salsa picada, coloque uma tigela de azeitonas sobre a mesa e você está pronto para comer. O pão duro também é uma ótima adição.
Veja a receita:Sopa de pescadores

Algumas idéias rápidas e fáceis para o jantar exigem pouco corte, ou apenas uma panela, ou até muito pouco cozimento. Nesse caso, todos os ingredientes cozinham no forno, o que contribui para pouquíssima preparação - e pouquíssimos pratos para lavar. Comece com quatro pedaços de bacalhau sem pele (filé de alabote ou baixo listrado também funcionam bem), coberto com tiras raspas de limão e assado ao lado de cebolinha e batatas vermelhas fatiadas, cobertas com azeite e pimenta em pó. Ah, e está tudo pronto em 30 minutos.
Veja a receita:Bacalhau assado e cebolinha com batatas temperadas

Este saboroso prato de camarão servido com cuscuz - um alimento rápido para cozinhar que economiza tempo instantaneamente - requer apenas 10 minutos gastos no fogão. E, do início ao fim, a ceia está na mesa em 20 minutos no total. Enquanto o grão cozinha, refogue a cebola picada e faça um molho com tomates em cubos enlatados, azeitonas verdes e vinho branco antes de adicionar o camarão e deixar cozinhar a mistura por mais alguns minutos. Essa idéia de jantar fácil é perfeita para uma noite de outono ou inverno sempre que toda a família está lidando com horários ocupados - e estômagos.
Veja a receita:Camarão com tomate e azeitona

Apenas sete ingredientes se combinam para fazer este delicioso jantar de frutos do mar. Cozinhe batatas vermelhas inteiras e feijão verde até ficarem macias antes de misturar os legumes cozidos com manteiga, cebolinha fresca e sal e pimenta. Então, em uma frigideira separada, você escaldará o peixe em uma mordida de lamentação branca. Após o preparo da refeição, pegue a sobra de manteiga e coloque sobre o peixe. Esse prato pode parecer que veio de um restaurante sofisticado de frutos do mar, mas com esta receita rápida, você pode replicá-lo facilmente em casa.
Veja a receita:Alabote escalfado com feijão verde e batata vermelha

Fatias finas e crocantes de carne de porco e uma salada crocante e picante (feita com grão de bico, erva-doce fatiada, aipo, cebola roxa e molho rápido de limão) fornecem um ótimo ponto e contraponto nesta ceia fácil idéia. E aquela crosta à milanesa? É caseiro - sem migalhas de pão compradas na loja aqui. Depois de preparar rapidamente suas próprias migalhas de pão com sanduíche de trigo integral, cubra as finas costeletas de porco antes de jogá-las no forno para assar. Isso deixa tempo de sobra para misturar a salada antes que o cronômetro toque e o jantar na mesa.
Veja a receita:Costeletas de porco frito no forno com salada de funcho e grão de bico

Dê à hora do jantar um toque tropical com esta salsa animada feita com manga fresca, cebolinha, suco de limão e pimenta vermelha esmagada. Pique os ingredientes e misture a salsa primeiro; Em seguida, reserve para deixar os sabores derreterem um pouco enquanto você prepara o lombo de porco, que é cozido sob o frango em apenas 12 a 15 minutos. Coloque uma fatia de limão em cada prato para aumentar o sabor azedo cítrico e sirva o jantar rápido ao lado de uma salada verde ou arroz, se desejar.
Veja a receita:Lombinho do Caribe com molho de manga

Faça uma refeição saudável em 20 minutos com este plano inteligente de dividir e conquistar: enquanto o salmão cozinha rapidamente no forno, você cozinha arroz de acordo com as instruções da embalagem, faça um esmalte saboroso para o peixe - com um pouco de mel, molho de soja e pimenta vermelha esmagada - e cozinhe o bok Choy. Prato o salmão sobre uma cama de arroz ao lado de seu vegetal verde e pronto.
Veja a receita:Salmão apimentado com arroz e couve chinesa
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Cenoura, cebola, tomate em conserva em cubos, feijão verde, caldo de galinha e salsa fresca combinam para dar sabor ensopado de borrego fácil de fazer, que se sente tão bem na primavera - mas se mostra delicioso e quente no outono e inverno, também. Sentindo-se um pouco ambicioso? Faça um lote extra desse jantar para congeladores e guarde-o por uma noite quando estiver com mais pressa. (Temos até instruções detalhadas sobre como congelar e aquecer melhor o ensopado, para que os legumes e a carne permaneçam perfeitamente macios.)
Veja a receita:Guisado de legumes e cordeiro de primavera
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Sente-se como uma refeição leve e saudável? Um que tem vegetais e proteínas? Nossa receita rápida para massas de camarão, alho-poró e espinafre é a resposta. Enquanto a massa cozinha, refogue os vazamentos e os camarões na manteiga. O espinafre murcha naturalmente quando combinado com a massa quente, e um pouco de raspas de limão acrescenta sabor fresco ao molho de creme leve. As crianças recebem uma ceia do tipo “macarrão com queijo”, que não tem um, mas dois vegetais. E os adultos recebem um jantar fácil e saboroso - em apenas 20 minutos.
Veja a receita:Massas de camarão, alho-poró e espinafre

Quando você está em busca de comida fácil e rápida, provavelmente tem um jantar de frango e talvez uma receita rápida de camarão também. Agite a rotina com essa abordagem simples do salmão. E, para acelerar o tempo de preparação antes do jantar, você pode fazer a salada lateral, que é servida por pepinos e erva-doce, com até 12 horas de antecedência. Reserve algumas folhas de erva-doce para decorar o prato. Guarde a salada na geladeira em um recipiente fechado; sirva fresco ou em temperatura ambiente ao lado de salmão fresco assado.
Veja a receita:Salmão com Salada Cremosa de Pepino-Funcho

A crocante cobertura marrom dourada - migalhas de panko salteadas misturadas com salsa picada - nas massas eleva este jantar prato, tornando a receita muito mais elegante e demorada do que os 25 minutos de tempo prático que realmente levou você.
Veja a receita: Linguine com camarão, alcachofras e migalhas de pão crocantes.

Vencedor, vencedor, jantar de frango! Esta refeição surpreendente, mas tão satisfatória, está sobre a mesa em 20 minutos. Primeiro, você vai dourar os peitos de frango sobre o fogão antes de transferi-los ao forno para cozinhar. À medida que assam, você crocante o presunto e, em seguida, refogue a abobrinha fatiada com alho, sal e pimenta. (Essa etapa requer apenas alguns minutos, pois descobrimos que cortar a abóbora em meia-lua fina significa que está pronta rapidamente.) Apenas oito minutos depois de jogar o frango no forno, está pronto. Misture tudo, esprema um pouco de limão por cima - e você terminou essa ideia de jantar rápido.
Veja a receita:Frango, abobrinha e presunto

Costelas curtas tornam-se desmoronadas deliciosas quando cozidas com cebola, alho, pasta de tomate, chipotles e cominho - e essa idéia de jantar rápido requer apenas 20 minutos de tempo prático. Cozinhe o arroz 20 minutos antes de planejar servir, adicione um pouco de repolho quando estiver tudo bem, e pronto!
Veja a receita:Costeletas curtas de Chipotle de fogão lento com salada de repolho picante.

Esta receita rápida dá aquele sabor de churrasco no quintal em apenas 25 minutos. Quando os hambúrgueres estiverem prontos, você pode adicionar um chute substituindo uma colher de sopa de molho barbecue por Sriracha ou outro molho asiático de alho e pimenta. Prato com salada de pepino e batatas fritas, e você terá uma ceia saborosa que toda a família vai adorar.
Obter a receita: Hambúrgueres de Peru com Salada de Pepino

Camadas de hummus e feta substituem o molho de tomate e o queijo mussarela neste prato não tradicional torta pessoal, e a receita simples para este jantar divertido e criativo inclui apenas quatro etapas (incluindo servindo).
Veja a receita:Pizzas de homus, tomate e queijo feta pita com salada de rúcula.

É difícil encontrar alguém que não goste de pizza, e você pode aproveitar ainda mais essa idéia do jantar rápido preparando a salada enquanto a massa está assando. Pule o molho de tomate e as coberturas pesadas em favor da ricota, corações de alcachofra marinada e azeitonas.
Veja a receita:Pizza branca com alcachofras, alecrim e azeitonas.