Receita em borracha dos biscoitos da aveia-passa
Como fazer isso
Passo 1
Aqueça o forno a 350 ° F. Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato, a canela, o sal e a noz-moscada.
Passo 2
Usando uma batedeira, bata a manteiga e os açúcares em velocidade média-alta até ficar macia por 2 a 3 minutos. Um de cada vez, bata os ovos, depois a baunilha. Reduza a velocidade para baixo e adicione gradualmente a mistura de farinha, misturando até ficar apenas combinada (não misture demais). Misture a aveia e passas à mão.
etapa 3
Coloque amontoadas colheres de sopa da massa em assadeiras, espaçando-as 5 cm.
Passo 4
Asse, girando as assadeiras até a metade, até dourar, de 12 a 14 minutos. Deixe esfriar um pouco nas assadeiras e transfira para as gradinhas para esfriar completamente. Armazene os biscoitos em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 5 dias.
Alton Brown tem um biscoito de aveia sem farinha. você assa / tosta aveia e depois as transforma em "farinha" no seu processador de alimentos. Eu fiz isso algumas vezes. Os meus acertaram e erraram. uma vez que eles eram realmente bons da outra vez, estavam crocantes / resistentes. Eu suponho que eu cozinhei demais na 2ª vez.
Esses biscoitos têm um gosto bom, mas 12 minutos foram demais para cozinhar... Eles foram queimados. 8 minutos foi melhor (bem, no meu forno, a bruxa pode ser realmente poderosa... Não sei...)