18 receitas fáceis de Natal
Preparar um banquete de Natal não deve envolver muito tempo ou estresse. Esses pratos principais prontos para o feriado parecem impressionantes, mas na verdade são bem simples de fazer. Há algo para todos os tamanhos e tipos de comemoração, esteja você procurando algo casual ou sofisticado, ou um prato para alimentar uma grande multidão ou uma reunião familiar menor. Experimente a suculenta carne assada, com uma crosta de pimenta moída e um molho picante de rábano, que serve oito e leva apenas 10 minutos de tempo prático. Um borrego frito com estragão e alho assa com perfeição rara em apenas 30 minutos. Ou sirva algo inesperado, como tilápia assada em uma panela com batatas e limão (se apenas uma panela ficar suja, há apenas uma panela para limpar as refeições após a refeição). E quem disse que a Turquia é apenas para o Dia de Ação de Graças? Trote o pássaro novamente, mas dê um toque cítrico de inverno com uma mistura de limão e erva recheada sob a pele. Não se preocupe, também temos opções para vegetarianos: uma lasanha cremosa e sazonal que apresenta abóbora e couve-doce e uma caçarola de queijo com berinjela e sem glúten. Navegue pelas nossas receitas de jantar e certamente encontrará algo para todos.
Um presunto envidraçado com osso será a estrela de qualquer mesa de Natal, mas este é mais especial. O esmalte incomum combina conservas de damasco com sementes de erva-doce esmagadas, sementes de coentro e pimenta preta, criando um sabor doce e temperado que equilibra a carne salgada. Tudo o que você precisa fazer é passar o esmalte sobre o presunto algumas vezes enquanto assa, o que leva cerca de 20 minutos (certifique-se de comprar um presunto pré-cozido!). Quando estiver totalmente aquecido, apenas fatie e sirva com mais da mistura de esmalte ao lado para obter um aumento adicional de sabor.
Veja a receita:Presunto vidrado com coentro e erva-doce
Tudo tem um gosto melhor envolto em bacon, certo? Especialmente quando se trata de um lombo de porco inteiro (porco com porco - como apropriado). Você espalhará uma mistura de cerejas secas, salsa fresca e mostarda sobre a carne de porco antes de colocar tiras de bacon sobre a coisa toda. Enquanto o bacon cozinha, ele libera sua gordura, que hidrata as cerejas e mantém a carne de porco suculenta e úmida. Para o toque final, escovar um esmalte de groselha sobre o bacon, que ficará crocante no forno. Cada fatia é uma refeição em si - uma crocante crosta de bacon doce, seguida por uma camada de frutas picantes e, finalmente, a carne de porco suculenta e tenra.
Veja a receita:Lombo de porco envolto em bacon com cerejas
Misture seu jantar tradicional de Natal com esta refeição leve, fácil e deliciosa: o espinafre refogado e o baixo escamoso são feitos em apenas 30 minutos. O vinagrete cheio de sabor é o segredo deste prato; frite delicadamente as chalotas fatiadas e combine-as com alcaparras e vinagre de vinho tinto. Regue o vinagrete sobre o peixe antes de servir para um soco picante e picante. O espinafre murcho é um acompanhamento simples e gratificante para o peixe, mas fique à vontade para completar a refeição com lados adicionais, se você quiser aproveitar as férias. Se você não consegue encontrar o robalo ou não é fã, o alabote faz uma ótima substituição.
Veja a receita:Baixo listrado com vinagrete de chalota
Cozinhar um assado inteiro pode parecer intimidador, mas esta receita é completamente livre de estresse e infalível. É um prato de uma panela simples e festivo, que quase não leva tempo para se preparar; todo o trabalho acontece no forno. Na verdade, não há nenhum corte envolvido. Apenas tempere a carne e cubra com uma mistura de tomates, dentes de alho inteiros, tomilho fresco e azeite de oliva. Asse por cerca de uma hora para raro médio e deixe a carne descansar antes de fatiar e servir com o tomate e o alho derretidamente macios. É elegante e impressionante, e ninguém na sua mesa de Natal saberá como foi fácil.
Veja a receita:Rosbife com tomate e alho cozidos lentamente
O curry em pó acrescenta um pouco de sabor às costeletas de cordeiro assadas, enquanto as cenouras e o grão de bico com suco de limão e endro formam um lado perfeito.
Veja a receita: Costeletas de borrego com grão de bico e refogado de cenoura
O clássico frango assado com limão e ervas com cenoura e batata é um alimento básico para a família.
Veja a receita:Frango assado e legumes
Canela e pimenta em pó dão a esta receita de filé de porco seu toque de Yucatecan; ameixas secas equilibram o calor.
Veja a receita: Carne de Porco ao Estilo Yucatán
Um assado rápido - apenas 30 minutos - produz um cordeiro suculento e frito com ervas, enquanto o lado simples do feijão manteiga e cebola vermelha fica pronto em menos de 10 minutos.
Veja a receita: Estragão Assado Cordeiro Com Feijão Manteiga
Turquia (de novo!), Sim, mas não seu pássaro típico. É reinventada para dezembro com uma mistura de ervas cítricas que é recheada sob a pele.
Veja a receita:Peru assado com alho, sálvia e limão
Um ensopado de peixe saudável se encaixaria muito bem na tradicional Festa dos Sete Peixes na véspera de Natal.
Veja a receita:Ensopado de peixe defumado
Açúcar mascavo e vinagre balsâmico formam o esmalte deste lombo, que é fácil o suficiente para uma refeição diária, mas singular o suficiente para uma festa.
Veja a receita: Carne de porco com vidro balsâmico com lentilhas
As azeitonas Kalamata e as batatas-bebê são complementos saborosos da tilápia assada temperada com páprica e limão.
Veja a receita:Tilápia assada, batatas e limões
Satisfaça os vegetarianos no jantar de Natal com uma lasanha sazonal. Use abóbora doce e couve (isso significa que é saudável, certo?) Como os blocos de construção deste prato cremoso e extravagante, feito com Gruyère ralado, o que adiciona uma noz rica. Você precisará preparar um molho rápido de bechamel (não se preocupe, é fácil), que substitui o molho vermelho clássico nesta receita. O macarrão de lasanha sem cozimento reduz o tempo de preparação, e a abóbora e a couve cozem com perfeição na caçarola. Para obter a parte superior dourada e caramelizada, grelhe a lasanha por alguns minutos no final do tempo de cozimento.
Veja a receita: Lasanha de abóbora e couve
Não é mais fácil do que este prato principal de 30 minutos que alimenta uma dúzia de convidados famintos. Há muito pouca preparação envolvida; apenas tempere o filé de salmão com coentro moído e sementes de erva-doce trituradas e depois asse até ficarem opacas por cerca de 20 minutos. Enquanto o peixe estiver cozinhando, você fará o molho sem cozinhar. Combine pepino ralado e rábano (certifique-se de espremer o máximo de líquido possível para não diluir o molho) com creme de leite. Tempere com sal e pimenta e está pronto para começar. Quando o peixe estiver pronto, cubra-o com um pouco de molho e uma pitada generosa de estragão picado. Passe mais do molho ao lado e você terá uma refeição de férias impressionante com muito pouco esforço.
Veja a receita: Salmão assado com molho cremoso de rábano
Se você está procurando um prato principal digno de férias, sem carne e sem glúten, este rollatini de berinjela é o ideal. Ele reúne todos os sabores familiares de berinjela parmesão, mas sem a bagunça de fritar. Não há macarrão envolvido; em vez disso, use fatias de berinjela cozida para manter um recheio feito de ricota, mussarela e orégano. Coloque os rolinhos de berinjela em uma assadeira com sua marinara favorita e cubra com mais mussarela e parmesão. Asse até ficar borbulhante e pegajoso e revele sua obra-prima aos convidados do jantar. É tão extravagante, caloroso e reconfortante, que até os comedores de carne em sua mesa ficarão com ciúmes.
Veja a receita: Berinjela Parmesão Rollatini