7 benefícios de saúde surpreendentes do gengibre

A maioria das pessoas pensa apenas no gengibre como o material em conserva servido com sushi ou a raiz que você adiciona ao chá quando você está doente, mas há uma lista completa de razões pelas quais o gengibre deve ser um item básico em sua dieta diária.

Gengibre alivia náuseas

Há uma razão pela qual as pessoas buscam o chá de gengibre quando estão doentes, pois possui fortes propriedades anti-náusea. “Em um ensaio clínico randomizado, os participantes que receberam gengibre descobriram que ele era tão eficaz quanto a medicação anti-náusea ”, diz Maya Feller, nutricionista registrada especializada em nutrição para prevenção de doenças crônicas. Também pode ajudar com a doença da manhã relacionada à gravidez e com a doença de movimento.

O gengibre é ótimo para digestão

O gengibre pode ajudar a aliviar os gases e outros problemas digestivos. “Foi demonstrado que aumenta esvaziamento gástrico, o que significa que os alimentos saem do estômago mais rapidamente para diminuir a possibilidade de indigestão ”, diz Feller.

O gengibre pode ajudar com dores musculares, imunidade e muito mais

O gengibre também tem propriedades anti-inflamatórias e demonstrou diminuir a dor muscular assim como diminuir a glicemia de jejum, o que significa que pode ter um papel no alívio das complicações do diabetes, diz Feller. “O gengibre também pode ser eficaz na redução do colesterol LDL (também conhecido como colesterol "ruim" ) e reduzir a oxidação, aumentando assim a imunidade ".

Não coma demais, no entanto

As mulheres grávidas costumam recorrer ao gengibre para enjoos matinais. "Nas populações grávidas, os estudos usaram entre 650 miligramas a 1 grama por dia para vômitos e náuseas", diz Feller. Mas é importante consultar um médico antes de consumir grandes quantidades, pois a dosagem é diferente para mulheres grávidas e que amamentam. Há sim alguma evidência que quantidades elevadas são ligado a aborto.

Enquanto o gengibre pode ser ótimo para digestão, Feller observa que, se consumido em excesso, pode ter o efeito oposto, causando azia, inchaço, diarréia e / ou gás. "Além disso, se você estiver tomando algum medicamento que possa interagir com o gengibre, é importante conversar com seu médico", diz Feller. Em particular, as pessoas que usam anticoagulantes devem consultar seu médico, pois o gengibre é considerado um potente diluente natural do sangue. Para adultos saudáveis, até 4 gramas de gengibre por dia seria o limite superior tolerável, de acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland.

Todas as formas de gengibre têm benefícios à saúde

Você gosta de carregar seu rolo de abacate com montes de gengibre, mas se encolhe ao pensar em chá de gengibre? Acontece que todo tipo de gengibre tem benefícios à saúde, mas o gengibre em conserva tem o benefício adicional de ser rico em probióticos. Ao contrário do gengibre em pó e da raiz do gengibre, no entanto, o gengibre em conserva comprado na loja é suscetível a uma longa lista de açúcares e sódio adicionados desnecessariamente. "Embora o sal seja um ingrediente necessário para o gengibre em conserva, lembre-se da quantidade, bem como conservantes artificiais, cores artificiais e açúcares adicionados", diz Feller. Além disso, enquanto o gengibre cristalizado (ou cristalizado) é ótimo para sugar pessoas que estão com dor de estômago, cuidado com o açúcar adicionado.

Não há necessidade de alarde sobre gengibre orgânico

Se não for caro, opte pelo orgânico, diz Feller, mas o gengibre não está na lista de prioridades orgânicas. Apenas certifique-se de lavá-lo bem e descascá-lo.

Maneiras únicas e saudáveis ​​de trabalhar o gengibre em sua dieta

Existem muitas maneiras de desfrutar do gengibre além de embebê-lo em seu chá. Como o gengibre é apresentado de várias formas, do em pó ao em conserva, você pode usá-lo facilmente em qualquer coisa, desde sopas, carnes e pratos de peixe a legumes grelhados e até saladas, para um sabor rápido.

Você pode seguir o caminho doce com alguns Biscoitos de gengibre frescos ou Barras de chocolate com gengibre. Se você estiver grávida, considere alguns itens caseiros Refrigerante de gengibre para ajudar com esses sintomas de náusea. Ou opte por alimentos saudáveis ​​e confortáveis, como Sopa de frango com gengibre com legumes.

Cerveja de gengibre de Reed é o favorito de Feller, que gosta de usar a versão "Mais forte" ao cozinhar e em marinadas. Aqui, ela compartilha sua receita para fritar.

Tofu Ginger Beer Frite

• 1 colher de sopa de óleo de abacate
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebolinha com os verdes, em fatias finas
• 1 bloco de tofu firme extra, cortado em cubos de 2,5 cm
• 1 cabeça de bebê bok choy, em fatias finas
• 1 jalapeno, sem sementes e fatiado
• 1 lata de Reed é o mais forte

Em uma panela grande de ferro fundido, em fogo médio, adicione óleo de abacate, alho e cebolinha. Refogue 2 a 5 minutos até o alho ficar translúcido. Adicione o tofu e frite por 2 a 3 minutos de cada lado até dourar levemente. Adicione bok choy, jalapeno e Reed. Refogue 5 a 7 minutos descobertos. Sirva e aproveite.