Como limpar as bagunças mais frustrantes da cozinha

Limpeza: é a pior parte da culinária, mas alguém precisa fazer isso. No episódio desta semana de "Things Cooks Know", apresenta e Real Simple Os editores Sarah Humphreys e Sarah Karnasiewicz compartilham métodos rápidos e eficientes para limpar as bagunças mais repugnantes, pegajosas e demoradas.

1. Frigideira de ferro fundido: Você não deseja remover o tempero acumulado da frigideira (chamado de pátina) quando estiver limpando; evite usar qualquer coisa muito abrasiva. A maior parte da limpeza pode ser feita com água morna, uma esponja macia e uma toalha. Use um pouco de óleo de cozinha quando limpar a frigideira e coloque-a em fogo baixo para deixá-la secar - ela enferrujará se você a colocar na prateleira enquanto estiver molhada.

2. Farinha no balcão: Limpe a farinha seca com uma vassoura (ou varra-a com a mão) e use um pano úmido para limpar o que resta. Evite atacar pilhas de farinha com água - a farinha ficará pegajosa e grudará no balcão.

3. Derramamentos de xarope de bordo: WEnquanto o xarope ainda estiver líquido, despeje um pouco de farinha (ou sal) no derramamento. A farinha transformará o xarope em uma pasta (em oposição a uma poça que se espalha), que você poderá recolher com uma espátula ou uma faca de manteiga.

4. Recipientes de plástico manchados: Se for um dia ensolarado, abra os recipientes e coloque-os do lado de fora - o sol vai clarear algumas manchas. Qualquer resíduo restante sairá com suco de limão ou bicarbonato de sódio, que corta mais pontos difíceis (como manchas de suco de tomate).

5. Escória de leite: Se o leite ferver sobre o fogão, esfregue-o com um pano quente enquanto ainda estiver úmido. Se você estiver limpando a espuma de uma panela, encha a panela com água morna e adicione um pouco de bicarbonato de sódio. Deixe ferver até o leite soltar.

6. Respingos no fogão: Combine o bicarbonato de sódio e a água para fazer uma pasta e espalhe a pasta sobre o resíduo. Deixe descansar por alguns minutos e depois limpe-o com uma toalha úmida.

7. Ovo cozido: Seja na panela ou no seu prato, você vai mergulhar o ovo em água morna para soltá-lo. Se estiver em uma frigideira, adicione água à frigideira e coloque-a novamente no fogão por um minuto. O aquecimento da panela afrouxará o ovo.

8. Queijo ralado: Para evitar que o queijo mole grude em todos os cantos do ralador, pulverize o spray de cozinha no ralador antes de começar.

9. Graxa nas paredes: Procure um limpador de spray para todos os fins que diga 'desengordurante' nele. O spray funcionará melhor em tinta brilhante ou semi-brilhante (um acabamento fosco é um pouco mais difícil de limpar).

10. Assadeiras: O melhor truque para limpar o biscoito cozido é colocar a assadeira na pia com uma folha de secador. Encha a pia com água morna e deixe a assadeira de molho durante a noite. Na manhã seguinte, limpe-a com uma esponja.
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