A receita do mini pão irlandês de refrigerante que você comerá o ano todo
Transformei uma receita tradicional de pão de refrigerante irlandês em um mini-tratamento divertido, perfeito para compartilhar no dia de São Patrício ou em qualquer dia do ano.
O que é melhor do que um pão de refrigerante irlandês tradicional ensopado com bastante manteiga salgada? Estes mini pães irlandeses para refrigerantes podem ser servidos durante todo o ano. Lembrando um bolinho, esses bolinhos são tão quentes quando saem do forno quanto são resfriados com um monte de geléia. De qualquer maneira, faça o que é certo e sirva com uma xícara de chá adequada. Receita: Mini Pão Irlandês de Soda
Dawn Perry
O pão irlandês tradicional com soda é, como todas as receitas "autênticas", sujeito a opiniões fortes. Cada família tem sua própria versão. Eles evoluem ao longo de gerações, seguem famílias através dos oceanos e pousam em caixas de receita escritas a lápis desbotado em cartões desfiados. (Essas são minhas receitas favoritas.) A editora-gerente do RealSimple.com, Brenda Dargan-Levy, enviou a receita de sua mãe para o pão irlandês com soda (com ressalvas). Se parece com isso:
- 3 xícaras de farinha
- ¼ xícara) de açúcar
- 3 colheres de chá de fermento em pó
- ⅛ colher de chá de bicarbonato de sódio
- ½ palito de margarina
- 1 ovo
- 1½ xícaras de passas
- 1-2 xícaras de leitelho (medir a umidade da mistura)
Como muitas receitas da herança, Brenda ofereceu apenas uma lista de ingredientes sem um método, os detalhes da execução assumidos, mas realmente realmente conhecidos pelos idosos da família.
Brenda observa: o simples fato de [a receita de Madge] conter farinha e passas brancas significa que alguns não considerariam um pão tradicional com soda. Existem tantas versões e variações, como qualquer receita, eu acho.
Tomei isso como incentivo para modificar levemente a receita de Madge. Troquei a margarina por manteiga (simplesmente porque é isso que tínhamos na cozinha), adicionou po colher de chá de sal kosher e um punhado de sementes de cominho (1 colher de sopa). Então, em um ajuste selvagem de inspiração, eu dividiu a massa em porções menores para fazer mini Pães irlandeses para refrigerantes, agradável para compartilhar e adequado para diversão durante todo o ano.
O método é bastante simples: Derreta a manteiga. Misture os ingredientes secos. Adicione as passas e 1 colher de sopa de sementes de cominho. Faça um poço no centro e adicione a manteiga derretida, o ovo e 1 xícara de leitelho. Acabei adicionando 1¼ xícaras de leitelho total, mas, como Madge menciona, você pode precisar de um pouquinho mais ou menos. Misture até que não restem manchas secas.
Divida a massa em 9 montes, cerca de ½ xícara cada, e divida entre 2 assadeiras forradas de pergaminho. Asse em forno a 200 ° C até levantar levemente e dourar por 20 a 25 minutos. Tomei a liberdade de escová-las com mais manteiga derretida quando saíram do forno, mas isso é opcional. Não é opcional: ensaboar o pão com soda bastante manteiga de Kerrygold salgada.
Grande ou pequeno, este tradicional pão irlandês de refrigerante - junto com uma xícara de chá perfeita - é uma excelente maneira de marcar o dia de São Patrício. Para um riff na coisa real, tente nossa receita para Pão irlandês com cheddar e endro. Apenas não pule a manteiga.