O melhor guia Air Fryer para iniciantes e receitas Air Fryer

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E se lhe disséssemos que havia uma máquina capaz de fritar alimentos com perfeição leve e crocante, com pouco ou nenhum óleo? Conheça a fritadeira. Este aparelho de bancada digno de culto cozinha circulando ar quente em torno de batatas fritas, asas de frango, legumes e muito mais em alta velocidade, resultando em resultados nítidos com significativamente menos gordura do que o usado ao cozinhar com uma fritadeira. (Caso você tenha perdido, somos grandes fãs da reação do maillard.)

Tecnicamente, as fritadeiras são mini fornos de convecção, embora funcionem em uma fração do tempo que levaria ao forno convencional e sem aquecer a casa inteira.

Se você encontrou sua nova fritadeira debaixo da árvore de Natal ou mordeu a bala e comprou uma para chutar sua culinária saudável em 2020, você está com sorte. Com o acionamento de um botão, esta ferramenta moderna pode fritar tudo, desde aperitivos do tamanho de uma mordida até a rede elétrica da noite para a semana em minutos - com todo o sabor e nenhuma culpa. Basta escovar esses ponteiros antes de começar.

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Como maximizar seu modelo

Quando se trata de aparelhos fáceis de usar, não fica muito melhor. A maioria dos modelos de fritadeiras de ar possui uma gaveta que retira uma cesta de metal dentro. Apenas jogue sua comida com uma ou duas colheres de sopa de óleo, coloque-a na cesta e ajuste o botão de temperatura e o temporizador para cozinhar. E não deixe de seguir estas etapas simples para obter os melhores resultados:

• Não superlote a cesta da fritadeira. De fato, os resultados são melhores quando você organiza os alimentos em uma única camada, se possível - isso garante um exterior leve, crocante e não encharcado.
• Comece a fritar a comida alguns minutos depois de jogar o óleo.
• Agitar delicadamente os ingredientes menores no cesto da fritadeira no meio da cozedura (ou a cada cinco a 10 minutos) ajudará a evitar que fritem de maneira desigual e melhorará a textura crocante.
• Ao converter uma receita de algo assado ou assado em uma receita amiga da fritadeira, diminua a temperatura em 25 ° F, mas mantenha o tempo de cozimento o mesmo.
• Os alimentos congelados pré-embalados não precisam de óleo adicional antes de serem fritos ao ar.
• Como a maioria dos modelos de fritadeiras pneumáticas possui uma cesta com revestimento antiaderente, evite raspar a superfície com utensílios de metal para preservar o acabamento.
• Tenha cuidado ao preparar alimentos altamente gordurosos (como salsichas) na fritadeira, pois o excesso de gordura pingando na panela pode causar fumaça.
• Não há problema em puxar a cesta a qualquer momento durante o ciclo de cozimento para verificar o progresso. A maioria dos modelos é desligada automaticamente enquanto está fora e retomada quando a cesta é recolocada. Se a comida não estiver suficientemente frita quando o cronômetro disparar, basta ajustá-lo por mais alguns minutos e continuar cozinhando.
• Sempre coloque a cesta, a panela e todos os acessórios em uma superfície resistente ao calor quando a fritura estiver completa e tenha cuidado, pois essas ferramentas ficam muito quentes durante o processo de cozimento.
• Ao fritar alimentos maiores ou delicados, use uma pinça para retirá-los da cesta da fritadeira. Caso contrário, você pode transformar a comida diretamente em uma tigela ou prato.
• Depois que os alimentos são removidos, a fritadeira está pronta para outro lote. Mas se você prepara ingredientes gordurosos e o excesso de óleo se acumula no fundo da cesta, despeje-o cuidadosamente após cada lote.
• Você também pode usar sua fritadeira para aquecer alimentos. Coloque na cesta e defina a temperatura para 300 ° F por até 10 minutos.

As melhores fritadeiras de ar

Philips Fritadeira: A fritadeira Phillips é decorada com sinos e assobios, como programas predefinidos (para fazer batatas fritas congeladas, carne, peixe e baquetas), um display digital iluminado por LED e uma função de manter quente que funciona por até 30 minutos. Ele também vem com uma tampa à prova de respingos, livreto de receitas e funciona com um aplicativo Philips Airfryer compatível com mais de 200 receitas.

Black + Decker Purifry: Esta fritadeira oferece dois ventiladores de convecção, botões para definir o tempo e a temperatura de cozimento e duas luzes indicadoras para mostrar quando o dispositivo está ligado e quando é pré-aquecido. Disponível em preto ou branco.

Ninja Foodi: Este combina duas das maiores tendências de eletrodomésticos, fritar com ar e cozinhar sob pressão. É basicamente uma fritadeira e uma Pote instantâneo combinados: você pode pressionar pratos de cozinha como sopa e chili e fritar asas de frango, batatas fritas e muito mais com óleo muito mínimo. Ou você pode combinar as duas funções para obter alimentos que são perfeitos por dentro e crocantes por fora, como couve de Bruxelas ou coxa de frango.

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Limpando sua fritadeira

Siga estas instruções simples para manter sua fritadeira com aparência e cheiro cheirosos. Mas primeiro, verifique se o aparelho está desligado, desconectado e frio.

Limpando a cesta e a panela da frigideira: Encha com água quente, adicione algumas gotas de detergente e deixe a panela com a cesta dentro de molho por dez minutos. Limpe as paredes do cesto e o fundo com um pano úmido ou uma esponja não abrasiva; deixe secar ao ar antes de recolocar no dispositivo.

Lavando o Exterior: Limpe a parte externa da fritadeira com um pano úmido, bem como as paredes da cavidade interna que prendem a cesta da fritadeira. Se necessário, os resíduos de alimentos presos ao elemento de aquecimento interno podem ser removidos com uma esponja não abrasiva ou uma escova de cerdas macias e seque com uma toalha de papel. Evite lã de aço ou cerdas duras, pois essas ferramentas podem danificar o revestimento do elemento de aquecimento.

Receitas para experimentar na sua nova fritadeira

• Bolinhos de carne de porco fáceis
• Palitos de mussarela com crosta de fubá
• Couve de Bruxelas crocante
• Tortas de mão com bacon, ovo e carne
• Batata-doce crocante com limão
• Asas de frango com esmalte sriracha-mel
• Empanadas de carne com especiarias
• Batatas fritas de berinjela assadas