As 6 coisas que eu sempre tenho no meu freezer

Não há nada que simplifique as refeições durante a semana melhor do que uma despensa bem abastecida. Mas não para com os produtos secos. Quando digo "bem abastecido", também significa sua geladeira e freezer. E enquanto um alqueire de produtos duradouros (cenoura, brócolis, salsa) e um queijo duro ou dois (Parm, queijo cheddar) o levará muito longe, o freezer oferece suporte de bancada que não deve ser esquecido. Aqui estão algumas das coisas que sempre tenho no congelamento.

Enchidos

Enchidos são um daqueles itens que sempre compro a granel. Embora atualmente minha família seja composta por apenas dois adultos, você nunca sabe quando será chamado para servir amigos ou familiares, ou sentir vontade de fazer uma sopa grande lote ou molho. Eu mantenho vários elos de lingüiça italiana doce ou quente embrulhados em plástico em embalagens de dois, escondidos em um saco plástico selado novamente. Quando você estiver pronto para refogar, grade

ou almôndega, pegue os links necessários e descongele durante a noite na geladeira ou em uma tigela cheia de água fria (isso levará cerca de uma hora).

Legumes

Prefiro estocar espinafre, ervilha e milho, mas é inteligente manter à mão alguns sacos de vegetais congelados de sua preferência. Eu enfatizo que você compra aqueles que você gostar e vai realmente comer, porque todos descobrimos aquele saco meio comido de mistura vegetariana de emergência enfiado nas costas. Atire os legumes em massas, cozinhe em sopas ou bata em uma mergulho irresistível.

Bagas

eu amo uma batido em uma manhã de sábado, mas também gosto de um punhado de frutas em bolos, panquecas e pães rápidos. Eu sou conhecido por transformá-los em um sorvete sem rotatividade. No entanto, o espaço no freezer pode ficar apertado; portanto, conheça seus próprios hábitos. Se você usar as bagas, estique, se não, pule-as para um dos outros itens da lista.

Nozes

As nozes podem ser caras, e é por isso que eu a) compro em grandes quantidades eb) mantenho no freezer. Por estarem cheios de óleos naturais, as nozes podem ficar rançosas rapidamente se não forem armazenadas em um ambiente fresco. A única coisa certa que você pode fazer para prolongar sua vida útil (e economizar algumas moedas) é mantê-las no freezer. Eu mantenho nozes, nozes, amêndoas e pinhões no inventário para vestir minha manhã aveia, adicionando trituração às saladas ou apenas fazendo um lanche fora de mão.

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Massa folhada

Talvez a coisa mais extravagante do meu freezer, a massa folhada faça uma massa de pizza decadente ou uma base robusta para tortas de vegetais. Tem um jantar de última hora para contribuir? Descongele uma ou duas folhas, polvilhe com açúcar de canela e enrole torções ou palmiers. Ou então, cozinhe-o liso e mergulhe com coberturas doces ou salgadas, como mascarpone e frutas amassadas ou ricota e tomate fatiado.

Pão fatiado

Diga adeus aos pães mofados. Em vez de correr pelas suas bugigangas e bastardos, corte-os enquanto ainda estão frescos e coloque-os no freezer em uma bolsa selada. Você terá torradas sempre prontas, além de opções para estratos, sanduíches e o sempre importante crouton.