Encontramos a fórmula para fazer uma salada super satisfatória

Os meses quentes de verão costumam ser uma época para refeições mais leves. Gravitamos em direção a alimentos equilibrados e brilhantes que não nos sobrecarregam, e receitas que não exigem ligar o forno ou ficar de pé sobre um fogão quente. As saladas são a comida fácil e perfeita para o verão, mas elas têm uma má reputação como sendo simplesmente “comida de coelho” ou não satisfazendo o suficiente para ser mais do que um acompanhamento. Acontece que é mais fácil do que parece transformar os verdes em uma refeição real, desde que você saiba quais componentes são essenciais para incluir.

Pode ser útil ter uma fórmula geral à mão para criar saladas saudáveis, saudáveis ​​e do tamanho de refeições, que você pode tomar em infinitas direções usando os ingredientes que tiver na geladeira. Usando produtos sazonais mantém suas saladas interessantes e variadas ao longo do ano, então bata no mercado dos fazendeiros

e veja o que você pode encontrar! É claro que você sempre pode adicionar ao básico listado aqui - queijo ralado, cebolinha picada e legumes assados, todos são maravilhosos. Seja como for, você sempre terá a salada perfeitamente satisfatória.

Verdes

Os verdes são o ponto de partida para uma salada nítida, brilhante e equilibrada. Não se limite apenas a iceberg ou alface- há uma infinidade de verduras para escolher, incluindo rúcula picante, espinafre macio, alface cremosa e muito mais. Se você estiver preparando uma salada com antecedência, como no almoço no dia seguinte, escolha um verde resistente como couve que não murcha na geladeira. Inclua verduras suficientes para criar uma base sólida, mas não sobrecarregue tanto a tigela que os outros componentes se perderão em um mar verde. Uma boa orientação é aproximadamente duas xícaras de verduras por pessoa para uma salada do tamanho de uma refeição.

Proteína

Incluir uma fonte de proteína é a chave para transformar sua salada de um lado miserável em uma refeição saudável. Grelhado frango, bife ou peixe são todas opções fantásticas, especialmente se você tiver sobras de um churrasco de fim de semana. Para os vegetarianos, tofu, tempeh, ovos e feijão são o caminho a percorrer. Apontar pelo menos 15 gramas de proteína por comedor e dizer adeus ao estereótipo da salada skimpy.

Grãos

Os grãos costumam ser esquecidos quando se pensa em ingredientes para saladas, mas acrescentam peso e substância a uma tigela de comida vegetariana que aumenta o fator de satisfação por multidões. Farro em borracha é minha adição favorita de salada, mas quinoa e arroz integral também são boas opções. Cozinhe os grãos de acordo com as instruções da embalagem e, em seguida, deixe esfriar antes de adicionar para evitar murchar as verduras.

Doçura

Sou um otário para qualquer combinação de sal e açúcar, e as saladas não são exceção. Um toque de doçura em uma salada saborosa adiciona uma complexidade de sabores que o tornam honestamente desejável. Frutas secas como cranberries, cerejas ou passas, frutas frescas, como pedaços de maçã crocante ou morangos fatiados ou nozes vitrificadas, tudo funciona. Mesmo um punhado de grãos de milho fará o trabalho se você quiser algo um pouco mais sutil, e melhor ainda se é a variedade fresca de verão que você pode encontrar em fazendas e mercados em todo o país durante o verão meses.

Crunch

A textura desempenha um papel enorme na criação de uma salada equilibrada e memorável. Nozes ou sementes tostadas, cenouras ou rabanetes, ou pão caseiro todos acrescentam essa mordida satisfatória. Aguarde para adicionar os pedaços crocantes até depois de jogar a salada no molho (veja abaixo) para evitar que qualquer sujidade estrague a sensação na boca.

Vestir

Mantenha o curativo simples e leve; este é apenas o toque final e não deve sobrecarregar o resto dos ingredientes. Para um curativo básico, uma boa regra geral a seguir é de 1 parte de ácido a 3 partes de óleo, e pouco sal e pimenta em seu curativo ajudam a destacar todo o restante dos sabores. Azeite ou abacate são excelentes opções de vestir, combinadas com suco de limão ou vinagre. Tente balsâmico para uma doçura sutil ou vinho tinto para um molho tânger. Outra ótima opção que está apenas um pouco mais envolvida é essa fantástica, receita de vinagrete. Faça um lote grande e guarde na geladeira por até uma semana. Espere até pouco antes de servir para adicionar o molho, adicione apenas o suficiente para cobrir as folhas, mas não muito para que o excesso de poças no fundo da tigela depois de jogar tudo junto.

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