Carne de porco com gengibre e coco com receita de abóbora

Passo 1

Forre um fogão lento de 6 litros com um revestimento de fogão lento, se desejado. Adicione carne de porco, abóbora, cebola, água de coco, molho de peixe, molho de soja, gengibre, alho, sal e pimenta; mexa para combinar. Cubra e cozinhe até que a carne de porco esteja muito macia, 7 a 8 horas em ponto baixo ou 5 a 6 horas em ponto alto.

Passo 2

Para servir, escorra a mistura de carne de porco e abóbora, reservando 2 xícaras de líquido de cozinha. Desfie a carne de porco usando os dedos ou 2 garfos, descartando pedaços grandes de gordura. Sirva a carne de porco com arroz, decorada com cebolinha e, se desejar, com pimenta.

Variação instantânea do pote (1 hora):
Siga as instruções de preparação acima e trave a tampa no lugar. Gire a alavanca de liberação de vapor para a posição de vedação. Selecione Manual ou Cozedor de pressão (dependendo do modelo) e ajuste para alta pressão por 20 minutos. Gire cuidadosamente a alavanca de liberação de vapor para a posição de ventilação e deixe o vapor escapar completamente (a válvula de bóia cairá). Solte a tampa e desligue o fogão. Siga as instruções de veiculação acima.

Congelar:
Deixe o refogado esfriar até a temperatura ambiente. Transfira para recipientes seláveis ​​e seguros para congeladores e cubra com líquido de cozimento reservado. Cubra e congele por até 3 meses. Descongele no microondas ou durante a noite na geladeira.