Como amolecer a manteiga rapidamente até a temperatura ambiente

Antes de colocar o palito inteiro no micro-ondas e aumentar o calor, este método de "aquecer no micro-ondas" oferece um método de aquecimento mais indireto para atingir uma consistência para barrar. Em vez de colocar no micro-ondas um pedaço inteiro de manteiga, que pode amolecer demais ou, pior ainda, derretê-lo completamente, transforme este aparelho em uma sala de fluxo, retendo a umidade quente nele.

Para fazer isso, encha um recipiente adequado para micro-ondas com um ou dois copos de água. Microondas o líquido por dois minutos, criando vapor suficiente no interior do aparelho que ajudará a amolecer a manteiga. Enquanto isso, corte a barra de manteiga em pedaços menores, maximizando a área de superfície exposta. Coloque-os em uma tigela grande ou prato com borda, espalhando-os para não formar uma pilha amontoada. Em seguida, remova cuidadosamente a água quente e coloque a tigela com manteiga dentro do micro-ondas o mais rápido possível, deixando o mínimo de vapor escapar. Este método ajudará a amolecer rapidamente sem derreter completamente a manteiga em apenas alguns minutos.

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Maximize a área de superfície da manteiga para ajudar a amolecê-la rapidamente, cortando um pedaço maior em pedaços menores. Isso não apenas tornará a manteiga mais administrável ao cremosa em uma batedeira ou enrolá-la em uma massa, mas também aumentará a temperatura ao expor as moléculas mais frias ao ar mais quente. Se a receita permitir, corte a manteiga em cubos de dois por dois centímetros para obter o máximo de resultados.

Quando pressionado pelo tempo, você também pode amolecer rapidamente a manteiga usando um recipiente de vidro quente para criar uma atmosfera quente e aumentar a temperatura. Use um recipiente de vidro como uma tigela ou caneca grande o suficiente para cobrir a quantidade de manteiga necessária e encha-o com água fervente. Deixe o recipiente absorver o calor da água e assim que ficar muito quente, esvazie-o. Limpe rapidamente o excesso de umidade do recipiente, coloque a manteiga em uma superfície sólida e à prova de calor e coloque o recipiente quente de cabeça para baixo para cobrir a manteiga por completo. Embora o recipiente possa perder calor dependendo da temperatura ambiente, isso ajudará a amolecer a manteiga rapidamente.

Embora isso possa exigir um pouco mais de tempo prático, é também uma das maneiras mais rápidas de amolecer a manteiga muito fria ou congelada da lista. Usando um ralador grande, rale a manteiga com cuidado, como faria com um pedaço de queijo. Esse processo cria pequenos pedaços de manteiga que amolecem rapidamente e se emulsificam suavemente em massas, pão ou massa. Como um bônus, o calor de suas mãos também ajudará a acelerar o processo de amaciamento conforme você avança.

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Outro método um pouco não convencional de amolecer manteiga gelada envolve um saco plástico ou filme plástico e um rolo de massa resistente. Coloque a manteiga em um saco plástico que possa ser lacrado ou entre duas folhas de filme plástico e comece a achatá-la com o rolo de massa. O achatamento da manteiga cria mais área de superfície exposta ao ar mais quente em temperatura ambiente para amolecer e obter uma consistência utilizável. Embora esse método exija um pouco de músculo, você terá a consistência ideal de manteiga para cozinhar ou assar em cerca de 10 minutos.