Como cozinhar bacon 5 maneiras diferentes

Mas talvez não frite na frigideira. Nossa cozinha de teste compartilha o método mais fácil, saboroso e arrumado para cada situação de tira.

Uma assadeira de 18 por 13 polegadas comporta de 8 a 10 fatias. Forre-o com papel alumínio e depois papel pergaminho para uma limpeza rápida. Disponha as fatias de 1/2 polegada de distância. Asse a 400 ° F por 14 a 15 minutos para bacon em borracha ou 16 a 18 minutos para bacon crocante. Escorra em um prato forrado com papel toalha.

Quando você precisa apenas de uma salada ou acompanhamento para o café da manhã, um micro-ondas permite que você saia enquanto a fatia cozinha. Forre um prato adequado para micro-ondas com 3 toalhas de papel. Adicione 1 fatia de bacon e cubra com mais 3 toalhas de papel. Inverta outro prato próprio para micro-ondas na parte superior para criar uma tampa que evite respingos. Para bacon mais mastigável, cozinhe em potência média por 5 minutos. Para uma fatia crocante, leve ao microondas por 2 a 3 minutos.

Como o bacon de peru tem menos gordura do que seu homólogo porky, um pouco de óleo faz uma grande diferença na frente crocante. Aqueça 2 colheres de chá. óleo de canola em uma frigideira em fogo médio. Adicione as fatias em uma única camada e cozinhe, virando ocasionalmente, até ficar cozido ao seu gosto, cerca de 6 minutos. Retire e escorra em um prato forrado com papel toalha.

"Bacon do bilionário" ou "doce de porco" será a estrela do seu brunch. Forre uma assadeira com papel alumínio e cubra com uma gradinha. Combine 1/2 xícara de açúcar mascavo claro, 1 colher de chá. pimenta em pó e 3/4 colher de chá. gengibre em pó em uma tigela pequena. Coloque 8 fatias de bacon cortado grosso na grelha. Polvilhe com 1/4 de xícara da mistura de açúcar. Asse a 400 ° F até o açúcar começar a borbulhar, cerca de 15 minutos. Vire as fatias e cubra com a mistura de açúcar restante. Continue cozinhando até ficar caramelizado e crocante, 12 a 15 minutos.

Use bacon de corte grosso; para fatiar mais facilmente, pegue um pacote com tiras empilhadas, não em cascalho. Congele o pacote por 20 a 30 minutos. Quando estiver firme, corte o bacon em pedaços de 1/2 por 1/4 de polegada. Coloque em uma frigideira funda ou no forno holandês e cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até a gordura espumar e o bacon crocante, 15 a 18 minutos. Retire com uma escumadeira e escorra em um prato forrado com papel toalha.