Precisa de um mergulho fácil de verão? Experimente esta receita de caviar de cowboy se tornando viral no TikTok

As proporções e os ingredientes dependem totalmente de você, mas considere seguir @brialem's para começar - sua versão do Cowboy Caviar é a mais apreciada do TikTok. Na versão de Bria, ela corta dois jalapeños (retire as sementes se quiser reduzir o tempero), 3/4 de uma cebola roxa, uma amarela, verde e laranja Pimentão, e é isso. Certifique-se de que seus dados sejam uniformes e pequenos, para que sejam fáceis de colher. Claro, você pode substituir as pimentas que preferir, embora o uso do arco-íris o torne muito atraente visualmente. Você também pode reduzir a quantidade de cebola (ou mergulhá-la em água antes de adicionar para eliminar algum ácido) ou usar alho-poró ou cebolinha para um sabor mais doce.

Adicione os ingredientes picados em uma tigela. Bria mexe em "um monte de milho", o que é suficiente para cobrir os outros ingredientes preparados. O milho amarelo recém-descascado é ideal, e você pode usá-lo cru, cozido, carbonizado ou no microondas. Você também pode usar grãos de milho descongelados ou milho enlatado, escorrido e enxaguado. Substitua um pouco de canjica branca (maiz blanco) para o milho pode adicionar uma textura agradável.

Para um toque de sabor e um pouco de sal, é aqui que entra o ingrediente salgado. Bria adiciona azeitonas pretas fatiadas, que combinam bem com a mistura. Você também pode experimentar azeitonas verdes, alcaparras, jalapeños em conserva, cebola em conserva, beterraba em conserva, quiabo em conserva, e alcachofras marinadas, pimentões vermelhos assados ​​​​no fogo ou qualquer um dos seus outros ingredientes favoritos que ficam em salmoura. Apenas certifique-se de removê-los de seus sucos e cortar em um tamanho semelhante aos outros ingredientes para que eles se fundam bem. E por que parar em apenas um? Não há motivo para escolher entre suas delícias em conserva - adicione todas se quiser!

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O queijo crocante adiciona aquele elemento especial de riqueza a este chamado caviar que o torna ainda mais delicioso. Feta funciona bem para isso, assim como cotija, queijo do fazendeiro ou queso fresco. Queijos à base de plantas também pode facilmente trocar por isso para manter o prato vegano.

A receita popular de Bria usa Manga cortada para um toque de doçura e uma ode à salsa de manga. Você também pode tentar adicionar fatias de laranja, pedaços de abacate, tomate ou pepino para aumentar o nível de frescura do caviar. Este também pode ser um ótimo momento para adicione ervas frescas como coentro, salsa ou hortelã. Se você gosta de crocante, considere cortar rabanetes ou nabos de primavera para outro elemento no caviar.

Coloque o molho logo antes de servir, porque o caviar no molho por mais de um dia ficará encharcado. A receita de molho de Bria usa o suco de 3 limões, 1/2 xícara de azeite, 1/4 xícara de vinagre branco, 3 a 4 colheres de chá de tempero para taco, 2 a 4 colheres de chá de mel picante, 3 colheres de chá de açúcar, mais sal e pimenta para gosto. Agite tudo isso em um frasco de pedreiro ou emulsifique usando um liquidificador, e não tenha medo de ser um pouco criativo com o seu molho também.

Diferentes cítricos podem ser trocados por limão, mel comum e molho picante podem ser usados, tempero de taco pode ser substituído por ervas secas e pimenta caiena e vinagre vermelho podem adicionar um sabor extra. O objetivo do Cowboy Caviar é se divertir, então corra com seus gostos!

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Os criadores do TikTok, naturalmente, estão se destacando com seus próprios riffs no Cowboy Caviar. @sammymontgoms desenvolveu um Cowboy Caviar de estilo italiano usando pimentas de banana, azeitonas verdes com pimentões, salame, cubos de provolone e feijão branco. Bria também usou seu caviar restante em uma salada de frango e @platesandpoppy criou um completamente versão vegana. Além disso, os TikTokers usaram molho italiano ou ranch em vez de fazer o seu próprio, e outros usei salsa de milho embalada e pico de gallo pré-fabricado, misturado com uma lata de feijão, para um preparo muito rápido hack sem cozinhar. Sua vez!