Como armazenar mirtilos para que fiquem suculentos e deliciosos

Azedo, suculento e parecido com uma gema, amoras são uma delícia absoluta. Se você comê-los sozinhos ou dobrá-los em massa de panqueca, cozinhe-os em geléia ou adicione-os a um smoothie, os mirtilos têm gosto de verão puro. Infelizmente, os mirtilos não duram muito depois de colhidos, por isso é melhor comê-los rapidamente antes que se transformem em mingau. Para ganhar algum tempo, aqui estão as nossas melhores dicas sobre como armazenar mirtilos para que você possa mantê-los frescos pelo maior tempo possível.

Como armazenar mirtilos

Antes de mais nada, compre os mirtilos mais bonitos que encontrar. Evite bagas que pareçam felpudas, macias ou enrugadas – sinais de que estão podres ou quase podres. Quando você chegar em casa, passe pelas bagas e remova todas as frutas ruins que possam estar escondidas. O mofo viaja rápido, então é melhor se antecipar ao problema. Evitar desenvolvimento de moldes, tente não enxaguar as frutas até que esteja pronto para comê-las. Quando se trata de preservar mirtilos frescos, a umidade é o inimigo.

Escolha um recipiente com bom fluxo de ar (como o litro em que as frutas vieram!) e forre-o com uma toalha de papel para absorver o excesso de umidade. Adicione as frutas e coloque o recipiente em uma prateleira na geladeira. Uma prateleira é melhor do que a gaveta mais nítida porque há uma melhor circulação de ar. Armazenados dessa maneira, você pode esperar que os mirtilos durem cerca de uma semana.

Você pode congelar mirtilos?

Sim, você pode congelar totalmente mirtilos! Se você tiver mirtilos frescos por perto e não tiver tempo para comê-los todos, vá em frente e congele-os para o seu futuro eu. Uma vez congelados, eles permanecerão bons por alguns meses, pelo menos. A textura vai mudar, mas mirtilos congelados são perfeitos para misturar em smoothies ou acrescentando aos assados.

Você não precisa descongelar mirtilos congelados para a maioria das aplicações (eles vão descongelar no processo!), mas se uma receita pede mirtilos frescos, você pode querer imitar o frescor descongelando algumas frutas congeladas. Basta colocá-los em uma peneira e passar um pouco de água fria sobre eles, e eles terão descongelado antes que você perceba.

Como congelar mirtilos:

1. Espalhe-os em uma única camada em uma assadeira com borda.
2. Congele por algumas horas, até que as frutas estejam firmes.
3. Transfira as frutas para um saco plástico ou recipiente hermético para freezer. (Etiquete a bolsa/recipiente com a data para não esquecer.)
4. Congelar!