Como armazenar mirtilos para que fiquem suculentos e deliciosos

Azedos, suculentos e semelhantes a pedras preciosas, os mirtilos são uma delícia absoluta. Quer você os coma sozinhos ou os dobre em massa de panqueca ou cozinhe-os em geléia, os mirtilos têm gosto de verão puro. Infelizmente, os mirtilos não duram muito depois de colhidos, por isso é melhor comê-los rapidamente antes que se transformem em mingau. Para ganhar algum tempo, aqui estão nossas melhores dicas para armazenar mirtilos para mantê-los frescos pelo maior tempo possível.

Como armazenar mirtilos

Antes de mais nada, compre os mirtilos mais bonitos que encontrar. Evite bagas que pareçam felpudas, macias ou enrugadas – sinais de que estão podres ou quase podres. Quando você chegar em casa, passe pelas bagas e remova todas as frutas ruins que possam estar escondidas. O mofo viaja rápido, então é melhor se antecipar ao problema. Para evitar o desenvolvimento de mofo, evite enxaguar as frutas até que esteja pronto para comê-las. Quando se trata de preservar mirtilos frescos, a umidade é o inimigo!

Escolha um recipiente com bom fluxo de ar (como o litro em que as frutas vieram!) e forre-o com uma toalha de papel para absorver o excesso de umidade. Adicione as frutas e coloque em uma prateleira na geladeira. Uma prateleira é melhor do que a gaveta mais nítida porque há uma melhor circulação de ar. Armazenados dessa maneira, você pode esperar que os mirtilos durem cerca de uma semana.

Você pode congelar mirtilos?

Sim! Se você tem mirtilos frescos por perto e não tem tempo para comê-los, vá em frente e congele-os para o seu futuro eu. Uma vez congelados, eles permanecerão bons por alguns meses, pelo menos. A textura mudará, mas eles serão perfeitos para misturar em smoothies ou adicionar a produtos assados.

Você não precisa descongelar mirtilos congelados para a maioria das aplicações (eles vão descongelar no processo!), mas se uma receita pede mirtilos frescos, você pode querer imitar o frescor descongelando algumas frutas congeladas. Basta colocá-los em uma peneira e passar um pouco de água fria sobre eles, e eles terão descongelado antes que você perceba.

Como congelar mirtilos: