36 receitas de taco tão boas que você nunca mais quer fazer mais nada

Camarão salgado, molho quente encorpado e uma salada cremosa e crocante se unem para criar um taco cheio de textura e sabor. Gostamos de usar repolho roxo e verde para uma salada colorida, mas fique à vontade para escolher um ou outro. Em termos de molho quente mexicano, gostamos de Valentina ou Cholula. Se você não encontrar, escolha Sriracha em vez de Tabasco ou Crystal (que são mais finos e com mais vinagre). Você pode usar uma chama de fogão a gás para obter um bom sabor nas tortilhas. Para fazer isso, basta colocar uma tortilha em cada queimador em fogo baixo. Use pinças para inverter quando o fundo começar a queimar.

Veja a receita:Tacos de camarão Baja com salada cremosa

O ingrediente secreto para esta simples salsa verde? Pepino. É um toque atípico que confere ao molho à base de tomatillo uma leve doçura, o que faz maravilhas com todos os ingredientes afiados (cebola, suco de limão, alho, etc.). O resultado é uma salsa incrivelmente fresca, com um bom equilíbrio de limão, ervas e especiarias. A salsa se reúne rapidamente no liquidificador, o que significa que não é necessário cortar (nós preferimos economizar nossa energia para as tacos reais). Se você tiver sobras, cozinhe o molho até que se quebre, depois junte algumas ervas frescas picadas e use-o como molho enchilada caseiro.

Veja a receita:Salsa Verde

Este pico fica melhor e mais saboroso à medida que fica, o que significa que você pode fazê-lo com antecedência, depois reserve e esqueça. O azeite manterá as ervas vibrantes e verdes, por isso não se preocupe com o escurecimento. Pimenta de Caiena e jalapeño dão um pequeno chute, mas se você preferir seu pico suave, simplesmente omita os dois. Como alternativa, se você quiser Mais calor, basta deixar as sementes no jalapeño. Sirva as sobras sobre os ovos na manhã seguinte ou use-as para cobrir uma tigela de burrito ou uma salada de taco. Confie em nós, depois de colocar um pouco na geladeira, você encontrará usos infinitos para isso.

Veja a receita:Pico de Gallo

Esta é oficialmente a nossa nova salsa favorita, simplesmente porque é exatamente o que a salsa deve ser. Embora ocasionalmente gostemos de ser mais criativos, na maioria das vezes queremos apenas uma boa salsa, sem frescuras ou sabores descolados. Usar tomate enlatado significa que você pode fazê-lo o ano inteiro e acentuá-lo com ingredientes frescos (cebola, suco de limão, jalapeño), além de alho e pimenta de Caiena, complementa bem. Você pode usá-lo onde quer que você use uma salsa empanada: dobrada em tacos, montada em cima de nachos, misturada com ovos, etc. Temos a sensação de que você não estará comprando salsa na loja em breve.

Veja a receita:Liquidificador Salsa

Se você procura um coquetel refrescante e bem equilibrado, é esse. A amargura da toranja é perfeitamente compensada por um xarope simples e doce e suco de limão picante. Graças à sua cor bonita, é a bebida perfeita para o clima quente, esteja você servindo comida mexicana ou não. Não entre em pânico se não conseguir encontrar a toranja vermelha rubi - uma toranja comum funcionará perfeitamente. Só não fique tentado a comprar suco de toranja comprado em loja. Não só é espremido na hora muito melhor, mas você também usa a casca para dar sabor ao xarope simples. Se quiser, faça um xarope simples para adicionar à margarita ou para adoçar a limonada.

Veja a receita:Paloma

Essas tacos são terrosas, tostadas e quase carnudas, graças aos cogumelos ricos em umami. Na verdade, é uma daquelas receitas que você pode servir para os que comem carne, e eles não vão perder um pouco da carne. Embora uma frigideira de ferro fundido não seja essencial, ela é excelente para fritar o milho e cozinhar os cogumelos. Terminar as tacos com cebola branca crua, coentro verde frondoso e pimenta vermelha vibrante realmente faz as tacos ficarem coloridas. Para obter melhores resultados, tente encontrar shiitakes grandes (os menores cozinharão antes de ficarem marrons). Qualquer mistura extra de cogumelo pode ser adicionada a uma omelete ou espalhada sobre a pizza.

Veja a receita:Tacos de cogumelos e milho

Se você gosta de Bloody Marys, vai adorar esta michelada, feita com cerveja, suco de Clamato, limão fresco, molho picante, Worcestershire e molho de soja. Se você estiver servindo em uma festa, fique à vontade para enlouquecer com guarnições - pense em bacon defumado, azeitonas recheadas ou até camarão. Depois de ter todos os ingredientes, a bebida se reúne em minutos. Você mexe tudo em uma jarra grande cheia de gelo e despeja em copos cheios de tempero de frutas mexicanas ou sal kosher. Para que o tempero grude, esfregue uma fatia de limão na borda dos copos.

Veja a receita:Michelada

Dê um passeio no Mission District, em São Francisco, e você encontrará vendedores ambulantes com recipientes de manga madura e jicama cobertos com uma combinação picante e picante de suco de limão e limão. Se você não conhece o jicama, é um tipo de tubérculo com sabor de maçã crocante e saborosa. Encontre-o próximo às batatas no supermercado, lojas de produtos especiais e mercados da América Latina e Ásia. A maçã verde é um ótimo substituto para o jicama e será igualmente saborosa com a cobertura doce e salgada feita com suco de limão, flocos de pimenta vermelha, açúcar e sal kosher. Junte este prato rápido e junte-o a carnitas ou tacos de peixe ou aprecie-o sozinho em um dia quente de verão.

Veja a receita:Manga Chile-Lima e Jicama

Uma fatia de melancia gelada é bastante refrescante. Mas essa "água fresca", feita com melancia misturada e um xarope simples com infusão de hortelã, é absolutamente aceitável. A receita pede 8 xícaras de melancia sem sementes picada, o que equivale a cerca de 1 melancia média. Use tanto ou pouco do xarope simples quanto quiser, dependendo da maturação da fruta, e sirva tudo sobre gelo com uma pitada de suco de limão espremido na hora. Se você tiver um extra, guarde-o em um recipiente hermético para ter em mãos, mexendo em juleps de menta, mojitos ou chás gelados.

Veja a receita:Melancia-Menta Agua Fresca

Apesar de uma pequena lista de ingredientes, esse taco é excepcionalmente complexo. O chouriço dá um soco com chute de pimentão, cebola doce e alho adicionam um toque saboroso, e a abobrinha mal cozida contribui com o sabor fresco do verão. Há uma tonelada de textura e cor, tornando esta receita uma ótima opção para entretenimento. Sinta-se à vontade para substituir a abóbora amarela por abobrinha. As cebolas em conserva rápidas ficam por cerca de uma semana na geladeira. Se você tiver um tempo extra, recomendamos duplicar a receita, pois ela é um acompanhamento fantástico para um prato de charcutaria, sanduíche ou hambúrguer. Você também pode usar a mesma receita para conservar outros vegetais em fatias finas, como quiabo, nabos, rabanetes ou pepinos.

Veja a receita:Tacos de chouriço e abobrinha

Recentemente, os sanduíches de queijo picado foram destacados, mas se você ainda não ouviu falar, aqui está um rápido explicador. A carne moída, a cebola e o pimentão são cozidos juntos em uma assadeira, picados, cobertos de queijo e recheados em um rolo de pão torrado com um pouco de alface picada. Aqui está outra maneira de pensar sobre eles: o Philly Cheese Steak encontra as ruas de Nova York. Achamos que essa tendência era muito indulgente e deliciosa para ignorar, então a transformamos em um taco para você. Sirva com um modelo frio ou qualquer tipo de refrigerante mexicano.

Veja a receita:Tacos de queijo picado

Todo mundo sabe que uma das melhores partes de ir a um ótimo ponto de taco é o copo de horchata, refrescante, doce e cremoso e gelado. Você nunca sabe se conta como sobremesa, mas gostaria de pensar que não; afinal, é bastante necessário cortar o molho picante extra que você pediu, porque achou que poderia lidar com isso. Bem, a boa notícia é que é muito fácil criar sua própria versão deliciosa em casa. O truque? Ferver o líquido de molho de arroz com paus de canela, em vez de apenas misturar o tempero do solo para dar sabor e complexidade.

Veja a receita:Horchata

As tacos de peixe fritas e maltratadas são certamente deliciosas (é difícil pressioná-las para recusá-las), mas toda a parte da fritura pode ser uma chatice para levar em casa em um dia sufocante de verão. Sem mencionar que os alimentos fritos e a estação do biquíni nem sempre andam de mãos dadas. É por isso que essas tacos super legais do estilo Cali, feitas com peixe branco grelhado firme, podem ser o taco ideal para o verão. Espadarte, mahi mahi, alabote, caranga ou tilápia funcionariam muito bem nesta receita. Metade de abacate por porção adiciona sabor cremoso irresistível, e cebolinha grelhada leva cada tortilha por cima.

Veja a receita:Tacos de peixe grelhado da Califórnia

Um taco saboroso nem sempre precisa ser cheio de carne. Na verdade, argumentamos que essa opção puramente vegetariana é igualmente rica e satisfatória. Feito de acelga salteada, rabanetes crocantes em fatias finas e queijo cotija salgado, obtém muito sabor dos poblanos carbonizados. Grelhe-os em um lote em uma bandeja, até que fiquem com bolhas, e retire com cuidado a pele externa. Os resultados serão irresistíveis e esfumaçados. Finalmente, um rápido molho caseiro de queso, basicamente um bechamel com queijo Monterey Jack misturado, leva essa receita ao reino dos indulgentes.

Veja a receita:Tacos cremosos de Rajas e verdes

Existem apenas alguns ingredientes nesta receita, por isso recomendamos a compra da galinha da mais alta qualidade que você puder encontrar, seja uma ave orgânica ao ar livre ou uma galinha kosher. Iniciar o frango no fogão em uma frigideira de ferro fundido garante que a pele fique profundamente dourada e quebradiça. As coxas de frango desossadas nem sempre estão disponíveis no supermercado. Se você não conseguir encontrá-los, peça ao açougueiro que os desmonte para você ou simplesmente passe uma faca ao longo do osso e solte-a (você levará apenas alguns minutos). Em uma pitada, use salsa verde comprada em uma loja - embora levar alguns minutos para fazer você mesmo acrescente sabor fresco imbatível.

Veja a receita:Tacos de pele de frango crocante

Quando salteados ou grelhados, os pedaços de abacaxi adquirem um sabor mais rico que é um pouco doce, um pouco azedo. Coloque uma porção generosa no topo do bife grelhado (não esqueça de adicionar também uma pitada de coentro e suco de limão!) Para um taco surpreendentemente fresco.
Veja a receita:Tacos de carne e abacaxi

Um forno holandês ou fogão lento garante que o ombro do porco se torne macio e extremamente saboroso, pois cozinha baixo e devagar. Carregue tortilhas quentes com uma porção generosa de carne de porco desfiada e adicione suas coberturas favoritas - rabanetes, salsa, coentro, creme de leite e muito mais.
Veja a receita:Tacos de porco desfiado

É fácil fazer uma pasta caseira de pimentão - alho, azeite, pimentão em pó, cominho, orégano, sal e pimenta - mas oferece um sabor ousado e esfumaçado que combina muito bem com um doce e picante jalapeño de abacaxi salsa. Grelhe as tortilhas antes de enchê-las para adicionar char e torná-las mais maleáveis.
Veja a receita:Tacos de camarão grelhado com pimentão

Misture tudo: sirva tacos no café da manhã ou café da manhã no jantar. Aqui, tortilhas tostadas contêm ovos mexidos cremosos em vez de carne moída. Abacate, salsa, queijo e coentro fatiados completam a refeição. Para um tratamento extra-especial que toda a família adorará, sirva com batatas do café da manhã.
Veja a receita:Tacos de ovos mexidos

Até quatro horas de tempo de marinado requerem um pouco de reflexão, mas o retorno do sabor é grande, ousado e delicioso. Jalapeño em fatias finas e cebola roxa em cubos cortam a doçura, enquanto o queijo cotija desintegrado acrescenta uma pitada de sal.
Veja a receita:Tacos de porco e abacaxi

A banana-da-terra, a versão mais rica e menos açucarada da banana, geralmente é verde e pode ser encontrada na seção de produtos da maioria dos supermercados. Aqui, a textura levemente adocicada da banana é o complemento perfeito para a salada de repolho picante.
Veja a receita:Tacos de bife e banana

Perfeito para as crianças ou para quem não é aventureiro, a textura e o sabor do peixe branco, como tilápia ou alabote, são uma boa incursão em uma apreciação mais profunda pelos frutos do mar. Aqui, o peixe é temperado, grelhado e depois combinado com uma mistura crocante de pepino e rabanete marinado.
Veja a receita:Tacos de tilápia com gosto de pepino

Creme de leite, fatias de abacate maduras e limão fornecem um contraste fresco e picante com a crise quente e esfumaçada das cenouras com especiarias. Alguns ramos de agrião, um verde frondoso com uma leve mordida, acrescentam um pouco mais de nutrientes.
Veja a receita:Bife e tacos de cenoura assada com abacate

Quem precisa de creme azedo, quando você pode cobrir tacos de camarão fresco com um creme simples (tudo que você precisa é de abacate, suco de limão e sal) e guacamole com sabor? Uma salsa de azeitona (sim, sério!) Acrescenta raspas e sal a cada mordida.
Veja a receita:Tacos de camarão com creme de guacamole e molho de azeitona

O tofu temperado com pimenta, que é queimado até dourar e ficar crocante nas bordas, acrescenta força ao taco cheio de legumes. Adicione o queijo de cabra desintegrado enquanto o restante dos ingredientes ainda está quente, para que fique agradável e cremoso.
Veja a receita:Tacos vegetarianos com queijo de cabra

Se você preferir uma salada com sabor ousado, prepare esta parte da receita primeiro. Dessa forma, o repolho tem mais tempo para amaciar e os sabores têm mais tempo para se desenvolver. Cubra cada taco de peixe com uma porção generosa de salada picante.
Veja a receita:Tacos de salmão com salada de repolho

Desde que a tortilha seja feita com 100% de milho, as tacos podem proporcionar uma refeição sem glúten satisfatória. Aqui, as tortilhas de milho são preenchidas com uma combinação inesperada, mas incrivelmente deliciosa, de peixe branco com tempero de coentro, toranja picada, abacate em cubos e cebolinha.
Veja a receita:Tacos baixos com salsa de toranja

O chouriço espanhol, uma salsicha feita com carne de porco defumada e pimenta vermelha temperada com pimentão e páprica, torna essas tacos ideais para quem gosta de um pouco de calor. Incorpore um pouco de peru moído para adicionar massa, sem as calorias e gorduras extras.
Veja a receita:Tacos de Peru com Chouriço

Este taco denso em nutrientes é preenchido com uma inesperada combinação de ingredientes, mas a abóbora e o feijão preto combinam surpreendentemente bem. Os sabores ricos e terrosos da combinação são compensados ​​pela picada picante das cebolas vermelhas e pelo queijo de cabra cremoso.
Veja a receita:Tacos de abóbora e feijão

Uma marinada de alho, suco de limão, vinagre e pimenta vermelha infunde o bife (um corte de carne gordo e de cozimento rápido) com sabores brilhantes e picantes. Depois de uma hora de marinar, grelhe a carne até ficar carbonizada e rara e, em seguida, cubra com uma salsa de abacate e limão.
Veja a receita:Tacos de carnes marinadas com citrinos

Esta receita combina dois favoritos mexicanos - enchiladas e tacos - em uma refeição deliciosa. As porções de carne de porco com sabor a cominho, douradas, são sufocadas em um molho verde enchilada e depois cobertas com feijão, queijo cotija esfarelado e cebola roxa fatiada.
Veja a receita:Tacos de Enchilada de Porco e Feijão Pinto

As cebolas em conserva rápidas (deixe descansar em vinagre por cinco minutos) são jogadas com persa picado pepinos, tomates fatiados de uva e temperos para criar uma cobertura que está repleta de verão fresco sabores. Bife temperado e feta desintegrado completam a parte grega, parte refeição mexicana.
Veja a receita:Tacos de bife com salsa grega

Tomatillos, uma variedade verde de tomate envolto em uma casca de papel, tem um sabor mais azedo do que seus colegas vermelhos. Grelhe os tomatillos para produzir um carvão que dê à salsa resultante um sabor levemente defumado. Uma grande quantidade de frango desfiado terá toda a família pedindo segundos.
Veja a receita:Molho de tomate com bolhas e tacos de coxa de frango assado

Beterraba e cenoura são cortadas em palitos de fósforo e depois jogadas com salsa, suco de limão, azeite e temperos para criar uma salada como você provavelmente nunca provou antes (mas fará repetidas vezes). Polvilhe com peixe branco para adicionar uma crocância saborosa a cada taco.
Veja a receita:Tacos de solha defumada com salada de beterraba e cenoura

Cacau em pó... em tacos? O alimento básico da despensa - para assar, na verdade - é realmente o ingrediente secreto neste favorito da hora do jantar. O cacau acrescenta uma profundidade rica e sabor umami à carne de porco, enquanto cozinha na panela lenta. Assim que estiver pronto, a carne ficará macia e desfiada com facilidade.
Veja a receita:Tacos de carne de porco com molho lento