O truque simples para grelhar sem marinada (e obter resultados deliciosos sempre)
Além de ensinar a você uma nova técnica de grelha, também informaremos o que fazer para obter melhores resultados.
Imagens de Strauss / Curtis / Getty
Grelhar em uma noite da semana? Sim é possivel. Diga olá para a “marinada reversa”, na qual você primeiro prepara sua proteína e depois despeja um vinagrete brilhante e cheio de ervas. A técnica funciona particularmente bem com bife, que absorve a marinada enquanto descansa, adicionando umidade e sabor ousado à carne.
Fórmula básica
Para cada 2 libras de proteína, combine o copo de azeite, as raspas e o suco de 2 limões, um punhado de ervas frescas picadas e 4 dentes de alho esmagados. Tempere a gosto com sal e pimenta. Despeje sobre a proteína grelhada (como flanco ou bife, lombo de porco, peitos de frango, camarão ou tofu). Deixe a proteína descansar por 10 minutos antes de cortar ou servir.
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Vary It
Tente jogar legumes grelhados no seu favorito pesto ou chimichurri.
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